雪莲酥月饼制作技艺(晋中)(传统技艺)(0003)
雪莲酥月饼制作技艺
省级批次:省级第三批
(摘自山西文化云)“雪莲酥”是祁县老字号“是盛楼”糕点铺的一款极品糕点,其形如雪莲,色如白玉,用料讲究,工艺精湛,口味淳厚,以“酥、绵、利...熏肘传统制作工艺(平遥)(传统技艺)(0004)
熏肘传统制作工艺
省级批次:省级第四批
(摘自山西文化云)曹家熏肘是平遥传统名吃,系清末名厨曹德广在总结前人卤肘经验的基础上,结合药食同源的中华养生之道,以柏叶嫩芽为主料,进行焙烤...“酱玉瓜”制作技艺(临猗)(传统技艺)(0003)
“酱玉瓜”制作技艺
省级批次:省级第三批
(摘自山西文化云)临晋“酱玉瓜”是以临猗玉瓜和优质面酱为原料腌制而成的一种酱菜。临晋镇地处临猗县西部,属温带气候,四季分明,黄土沙壤,雨量...黄瓜干制作技艺(平定)(传统技艺)(0004)
黄瓜干制作技艺
省级批次:省级第四批
(摘自山西文化云)平定黄瓜干属干菜类,主要产于平定县后沟、河头两村,它以黄瓜为原料,用无烟煤火炉烘烤而成,因色鲜、味香、质脆“三绝”而扬名,是...代县酱菜制作技艺(代县)(传统技艺)(0004)
代县酱菜制作技艺
省级批次:省级第四批第四批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)
代县素有“菜代州”之称,有记载的蔬菜瓜果腌制可以追溯到汉代,当时雁门关周边守兵蜂屯,官宦蚁杂,粮草远...“鱼羊包”烹饪技艺(榆次)(传统技艺)(0004)
“鱼羊包”烹饪技艺
省级批次:省级第四批
(摘自山西文化云)鱼羊包是山西榆次老城汉族名吃,它是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品,其配膳独特,营养合...琉璃烧制技艺(山西)(传统技艺)(0201)
琉璃烧制技艺
省级批次:省级第一批
国家级批次:国家级第二批
(摘自山西文化云)琉璃即低温铅釉陶,通常用于建筑装饰。铅釉陶于西汉时期就已出现,只烧制一些生活用器和随葬的俑,到唐代时...山西传统琉璃烧制工艺(万荣)(传统技艺)(0001)
山西传统琉璃烧制工艺
省级批次:省级第一批第二批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)
琉璃即低温铅釉陶,通常用于建筑装饰。山西是我国琉璃的主产地,千余年来,这一行业相承不衰,其分布之...交城琉璃咯嘣制作技艺(交城)(传统技艺)(0001)
交城琉璃咯嘣制作技艺
省级批次:省级第一批
(摘自山西文化云)琉璃咯嘣是明清以来汉族地区春节期间流行的一种薄玻璃制作的响器。吕梁市交城县夏家营镇覃村以生产琉璃咯嘣而闻名,距今已有4...平阳麻笺制作技艺(襄汾)(传统技艺)(0404)
平阳麻笺制作技艺
省级批次:省级第四批
国家级批次:国家级第四批
(摘自山西文化云)第四批省级扩展项目,第四批国家级扩展项目。
麻笺即麻纸。平阳麻笺历史悠久,据《晋南史料》记载:山...麻纸制作技艺(崞阳、蒋村)(定襄原平)(传统技艺)(0002)
麻纸制作技艺(崞阳、蒋村)
省级批次:省级第二批
(摘自山西文化云)麻纸制作是山西忻州、原平地区的传统产业,其制作技艺至今仍在忻州市定襄县蒋村和原平市崞阳镇保留延续。据传,蒋村和崞...贾得手工麻纸技艺(临汾)(传统技艺)(0003)
贾得手工麻纸技艺
省级批次:省级第三批第三批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)贾得村位于临汾市尧都区河东南垣,乃乡政府所在地,与市区相依,这里地势平坦,土地肥沃,水资源丰富,由于造...阳城绵纸制作技艺(阳城)(传统技艺)(0002)
阳城绵纸制作技艺
省级批次:省级第二批
(摘自山西文化云)阳城县位于太岳、太行、中条三山之间,境内山谷纵横,河流交织,桑林茂密,为造纸业创造了得天独厚的有利条件。
阳城绵纸制作是当...沁源手工麻纸制作技艺(沁源)(传统技艺)(0004)
沁源手工麻纸制作技艺
省级批次:省级第四批第四批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)
沁源县中峪乡郑氏麻纸坊始建于清朝中期,至今已有二百余年。
中峪乡渣滩村素有种植麻类植物的习惯,此...绛墨制作技艺(新绛)(传统技艺)(0002)
绛墨制作技艺
省级批次:省级第二批
(摘自山西文化云)新绛县古称绛州,制作绛墨是该县的传统产业,过去常当作贡品,被文人墨客赞誉为“落墨似漆,万年存真”,百余年来受到群众追捧。
绛墨...桑皮纸制作技艺(柳林)(传统技艺)(0003)
桑皮纸制作技艺
省级批次:省级第三批
(摘自山西文化云)桑皮纸,又叫纱纸、棉纸、纱皮纸,是以山区特有的构树皮、纱树皮、野生植物皮、植物胶等为原料,经多道工序特制加工而成。山西省柳林...绛笔制作技艺(新绛)(传统技艺)(0002)
绛笔制作技艺
省级批次:省级第二批
(摘自山西文化云)新绛县自古为水陆码头,商业和传统手工业历来发达,从而聚集了一批文人墨客,也产生一些为其服务的相关产业,绛笔生产便是一例。
据传...澄泥砚制作技艺(新绛)(传统技艺)(0201)
澄泥砚制作技艺
省级批次:省级第一批
国家级批次:国家级第二批
(摘自山西文化云)澄泥砚原产于泽州(今山西晋城)、绛州(今山西新绛)、虢州(今山西平陆与河南灵宝交界之地)一带,与端...温氏空心澄泥砚制作技艺(五台)(传统技艺)(0003)
温氏空心澄泥砚制作技艺
省级批次:省级第三批第三批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)
温氏澄泥砚是我国历史上倍受文人雅士所推崇的文房用具,系唐代宰相温彦博所创,曾作为御用贡品而闻名...五台山石砚雕刻技艺(五台)(传统技艺)(0003)
五台山石砚雕刻技艺
省级批次:省级第三批第三批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)
五台山石砚雕刻技艺流传于定襄县河边镇及其周边地区,该地盛产制作砚台的文石资源,民众多以雕刻砚台为业...潞绸手工织造技艺(长治)(传统技艺)(0404)
潞绸手工织造技艺
省级批次:省级第四批
国家级批次:国家级第四批第四批省级项目,第四批国家级扩展项目。
(摘自山西文化云)晋城、长治地区古称“上党”,战国时便置“上党郡”,至今已有...丁村民间传统棉纺技艺(临汾)(传统技艺)(0003)
丁村民间传统棉纺技艺
省级批次:省级第三批第三批省级扩展项目
(摘自山西文化云)
丁村作为全国重点文物保护单位所在地,保留了明清以来北方劳动人民的许多生产生活习俗。由于气候与地理条...平顺手工纺织技艺(平顺)(传统技艺)(0003)
平顺手工纺织技艺
省级批次:省级第三批
第三批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)
山西省平顺县白杨坡村自古就有种植棉花的传统,当地人为满足自身需要,形成了以棉花为原料,开展手工纺花...襄子老粗布织造技艺(襄垣)(传统技艺)(0003)
襄子老粗布织造技艺省级批次:省级第三批
第三批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)
襄垣,因赵襄子筑城于此而得名。相传,襄子筑城时召来人士巨增,布匹用量甚缺,襄子曾亲自带头纺织,以解...新田手工粗布制作技艺(临汾)(传统技艺)(0004)
新田手工粗布制作技艺
省级批次:省级第四批第四批省级扩展项目。
(摘自山西文化云)
晋国古都侯马(古称新田),位于山西省临汾市最南端,汾河、浍河交汇处,是中华文明发源地,这里土壤肥...