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  • 太原老豆腐

    太原老豆腐

    简介老豆腐也叫豆腐脑,太原的豆腐脑那是出了名的美味小吃。街头早餐。做法正宗做法是用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。其色泽金红透亮,质微...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 太原老鼠窟元宵

    太原老鼠窟元宵

    老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。皮薄馅满,味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们,都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘,馅儿甜中有香,色泽洁白鲜亮,...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 太原羊杂割

    太原羊杂割

    特色店:郝刚刚羊杂店,位于柳巷北口。简介羊杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃,在雁北一带小有名气。过去怀仁和内...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 太原鸡蛋醪糟

    太原鸡蛋醪糟

    一般饭店有售简介醪糟是太原十大名吃之一。太原流传着这样的赞语:“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强“,用来夸奖“荣茂园”饭店海子边小吃部王俊龙老师傅的手艺。那时,每到隆冬季节,早点市场上...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 太原莜面栲栳栳

    太原莜面栲栳栳

    一般饭店有售莜面栲栳栳,是山西中北部高寒地区民间的家常美食,现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历,要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传,唐国公李渊被贬太原留...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 太原荞面灌肠

    太原荞面灌肠

    太原名店:食品街杨记灌肠荞面灌肠荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑,所以和山西凉皮,凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物,也可以作为零食,或者直接...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 太原刀削面

    太原刀削面

    一般饭店有售。名店,有大南门的太原面食店。太原刀削面太原刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状,削面时人站锅前,一手托面,一手持刀从...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同羊杂

    大同羊杂

    天气冷的时候,早上起床就直奔羊杂割店,来上一碗热腾腾的羊杂割,连汤带肉呼噜上粉条,吃完一身微汗,那感觉真是棒棒哒! 羊杂割在山西省不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同涮羊肉

    大同涮羊肉

    大同涮羊肉大同的涮羊肉历史悠久,可以追溯到元代。据说,涮食羊肉是成吉思汗发明的。传说当年成吉思汗接到紧急军情,出征在即,忽然感觉腹中空空,可厨中尚无食物果腹。情急之下,大汗命厨师将...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同刀削面

    大同刀削面

    在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格。很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口,可称“面食王中王”。刀削面...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同浑源凉粉

    大同浑源凉粉

    浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在夏季,凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一,而山西浑源人爱吃凉粉,不分春夏秋冬,街头上,一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同灵丘黄烧饼

    大同灵丘黄烧饼

    大同人提起黄烧饼,都会异口同声地说灵丘县的好吃。灵丘特产黄烧饼至今已有多年的历史,因其具有烧饼色泽金黄、香甜酥脆、形状美观、油多不腻,日久存放不变质味等特点,深受人们喜爱。 据了...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同灵丘苦荞凉粉

    大同灵丘苦荞凉粉

    在大同,一说起凉粉,人们首先都会想到浑源凉粉。但实际上,除了浑源凉粉,还有一种凉粉受到不少大同人喜爱,那就是灵丘苦荞凉粉。 苦荞凉粉为灵丘风味小吃,用苦荞面做成,吃起来滑润爽口,...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同广灵豆腐干

    大同广灵豆腐干

    作为大同的一道特色小吃,广灵豆腐干已成为餐桌上拌凉菜、炒热菜首选佐菜之一。它之所以受欢迎,除了优良的传统工艺,更在于它的生产地理优势,在当地有条壶流河,河南岸水质优良,制作的豆腐干...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同莜面窝窝

    大同莜面窝窝

    莜面窝窝,也称莜面栲栳栳,是大同地区的家常美食,因形似“蜂窝”而得名。在民间,还有“大同三件宝,莜麦、山药、大皮袄”的民谣。 说起莜面窝窝的名称来历,恐怕要追溯到隋末唐初了。民间相...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同阳高杏脯

    大同阳高杏脯

    阳高杏脯是产于山西省阳高县的汉族名吃,畅销国内外,阳高山区所产的杏十分有名,个大、味甜、核小、色鲜,以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂,将杏去核、晒干后,就可...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 大同百花烧麦

    大同百花烧麦

    在日前举办的2016山西省旅游发展大会主办城市评选活动《人说山西好风光》竞演现场,来自大同凤临阁的师傅亲手制作的百花烧麦,受到点评嘉宾的一致好评。好吃好看的百花烧麦不仅让所有人唇齿...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 阳泉平定过油肉

    阳泉平定过油肉

    平定过油肉简介过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府中的一道名菜,后来传到太原一带民间,再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有,而山西过油...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 阳泉平定粉条豆腐丝

    阳泉平定粉条豆腐丝

    粉条豆腐丝简介粉条豆腐丝是位于晋中的阳泉市隶属的平定县的一道传统菜,道菜主料是粉条和油豆腐丝,成菜特点是,豆腐丝是炸过的,外脆里嫩,菜看着很温和,没有一点热菜的感觉,但吃起来烫嘴,...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 阳泉盂县莜面河捞

    阳泉盂县莜面河捞

    莜面河捞简介莜面河捞和山西盂县的特色美食,用莜面做成的面条,特点是面条劲道十足,爽滑可口,吃法是将面条加上当地特产的芥花,再加上山西特产的老陈醋,可根据自己的口味加入黄瓜丝或绿豆芽...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 阳泉糊嘟

    阳泉糊嘟

    糊嘟简介在阳泉,有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食,原本是山村苦寒人家的日常食物,但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感,经过了厨师的改进已光荣地...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 阳泉盂县卤土豆

    阳泉盂县卤土豆

    简介盂县卤土豆,是山西阳泉孟县一特色菜肴,做法独特,历史悠久。做法主料:土豆。配料:花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油等。卤土豆的做法:1、洗净新鲜...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 阳泉漂抿曲

    阳泉漂抿曲

    简介飘抿曲,亦称小河捞,大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面,经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面,细如毛粉,清香利口,鲜...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 阳泉盂县莜面烤栳栳

    阳泉盂县莜面烤栳栳

    “莜面”的原粮叫“悠麦”,又叫“燕麦”。是盂县西烟的特产之一。它不仅有耐饥抗寒,保肝养肾,造血及增强免役等作用,而且还有强体、健脑、清目、美容之功能。“莜面烤栳栳”是盂县极具地方特...

    美味之食 2020-07-21 0 0
  • 阳泉酿白菜

    阳泉酿白菜

    阳泉方言中,酿白菜的“酿”读作rang,主料选褪皮的猪五花肉或者血脖肉剁馅,然后用姜末、葱花、花椒大料水等调味料调味,再拌入鸡蛋搅和均匀,用少量生粉粘合,最后将肉馅做成丸子上蒸锅蒸...

    美味之食 2020-07-21 0 0

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