大同人提起黄烧饼，都会异口同声地说灵丘县的好吃。灵丘特产黄烧饼至今已有多年的历史，因其具有烧饼色泽金黄、香甜酥脆、形状美观、油多不腻，日久存放不变质味等特点，深受人们喜爱。 

　　灵丘黄烧饼 

　　据了解，制作黄烧饼的原料主要有白面、白糖、芝麻和胡麻油，用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金黄色，因此叫“黄烧饼”。制作出来的黄烧饼色泽金黄，薄如铜镜，上面还撒着少些白芝麻粒，香味扑鼻而来，让人忍不住要尝一尝。据说，吃这灵丘黄烧饼也是有一套的，不能像拿书一样平着拿饼，刚准备张嘴去咬，饼从中间一分为二，一半饼掉下，摔得四分五裂，黄烧饼太酥脆了。应该用一只手将饼竖起来，拿到嘴边，轻轻一咬，另一只手放在嘴下接着纷纷落下的碎屑。饼到嘴里，轻轻咀嚼，饼就化在嘴里，胡麻油和芝麻混合的奇特香味充满口腔，留有余香。 

　　相传，清朝年间灵丘县城里住了一位富户人家的太太，这位太太半夜里经常想吃饼子，可是佣人们买回的各种面饼，她咬一口便扔掉了。不是嫌油腻难吃，就是嫌干硬难嚼，到哪里去买太太想象中的这种饼子呢?这可难住了她家的佣人。消息传到一个烧饼铺里，掌柜的为了赚钱，就让老师傅设计出了黄烧饼这种食品，卖给这位富太太。富太太吃了黄烧饼，觉得香甜酥脆，味美可口，以后县城里的另外几家烧饼铺便也做起了这类食品。