长治壶关炒捞饭（小米）
壶关盛产小米，小米也好似非常美味，营养价值极高，米蒸熟，同蒸大米一样，记住不要加水太多，以免米太软，蒸好后晾凉，隔夜更好，米更筋道。常用的配菜有酸菜、红萝卜丁、黄豆(煮熟，也可和小...
晋城沁水苏庄风味黑山羊
风味小炒黑山羊烹制方法：①山羊肉洗净.用料酒去除膻味，改成薄片，抹上酱油，放置25分钟；红椒洗净，切圈。②油锅烧热，炝入红椒，放山羊肉爆炒出肉香味，放入芹菜段、葱段，炒至熟。用黑胡...
壶关盛产小米，小米也好似非常美味，营养价值极高，米蒸熟，同蒸大米一样，记住不要加水太多，以免米太软，蒸好后晾凉，隔夜更好，米更筋道。常用的配菜有酸菜、红萝卜丁、黄豆(煮熟，也可和小...
风味小炒黑山羊烹制方法：①山羊肉洗净.用料酒去除膻味，改成薄片，抹上酱油，放置25分钟；红椒洗净，切圈。②油锅烧热，炝入红椒，放山羊肉爆炒出肉香味，放入芹菜段、葱段，炒至熟。用黑胡...
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