盂县绿草地养殖专业合作社：牵住“牛鼻子” 过上“牛日子”

西门塔尔牛

虽已立秋，天气依然闷热难耐。在盂县北下庄乡箭河村的一面山坡上的牛圈里，几十头毛色白棕相间、体型壮硕的肉牛有的卧在地上懒洋洋地晒着太阳，有的在水槽旁津津有味地饮着水解渴散热。“天热，牛喝水量特别大，我们一天要往这儿送好几趟水才够它们喝。”盂县绿草地养殖专业合作社的负责人胡瑞兵说。

箭河村是个纯农业村，家家户户以种植玉米、谷子等传统农作物为主。由于村里水资源不足，养殖户寥寥无几。“村里浇地时用的水是积雨水。像养牛这样用水量大的营生，之前想都不敢想。”胡瑞兵说。大面积耕地少，机械化程度也不算高，加之种植品种没什么特色，单纯依靠种植很难让箭河村人增加收入。“引进特色养殖，探索现代农业发展之路”成了箭河村村支“两委”带领村民增加收入，过上好日子的“牛鼻子”。

2018年，胡瑞兵外出学习给箭河村引来西门塔尔牛。在村支“两委”的积极引导下，胡瑞兵和4位村民首次“抱团”尝试养牛，并成立了盂县绿草地养殖专业合作社。“村里这么支持我们，我们可要好好干，给其他村民起示范作用，让他们也加入合作社一起致富。”胡瑞兵说。

牛圈背后就是牛舍，红色的砖墙和蓝色的钢架顶棚，与周围郁郁葱葱之景构成了一幅自然生态画。“养牛可是个绿色无污染的营生，牛粪可以还田作肥料，牛吃大量的玉米、谷子等秸秆，秸秆也有了好去处。”胡瑞兵说。经过两年的饲养，合作社引进的58头母牛已经全部怀上了小牛，今年预计出栏量可达80头。负责喂牛、打扫牛舍的村民王福和说，这些西门塔尔牛很“舒坦”，吃的是有营养的绿色饲料，住的是干净、通风好的牛舍，还有兽医定期来做防疫。“现在养牛遇到的最大问题是吃水困难，得把山上水窖里的水灌到水车里，再拉到牛舍，倒进水槽。养殖技巧和防疫知识，社员们基本掌握了。”胡瑞兵说。

虽说养牛需要大量的水，还需要养殖户掌握很多技术，但和传统种植业相比，养殖西门塔尔牛是个增加收入的好项目。“种植1亩玉米，一年到头除了成本，市场行情好的情况下农户能收1000元，而一年就算出栏一头牛犊，少说也有4000元收入。如果是一头成熟的壮牛，售价在4万元左右。”胡瑞兵说。西门塔尔牛的行情让合作社看到了良好的市场前景，也让首次尝试养殖的农户看到了希望。

“这个品种的肉牛以产肉高、瘦肉多而出名，不愁卖。”胡瑞兵说。这段时间，合作社最重要的工作是饲养好怀着牛犊的母牛，保证它们顺利生产。同时，合作社计划对现有牛舍、饲料间再升级，为扩大规模做准备，努力带动更多村民过上“牛日子”。（焦瑛）