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【共创文明城市 共建美好家园】餐桌上吹来“文明风”

网络编辑 阳泉 2022-08-16 14:05:11 0 餐饮 勤俭节约 餐桌

就餐前,服务员提醒顾客按需点餐;饭后,顾客把没吃完的菜打包带走;餐厅把使用公筷公勺作为服务标准……近年来,我市积极宣传并开展文明餐桌实践行动,倡导市民文明健康用餐,相关部门、行业协会、餐饮企业、外卖平台、职工食堂、市民等纷纷采取实际行动,助力文明城市创建。

勤俭节约是中华民族的传统美德,制止餐饮浪费则是引领节约用餐良好风尚,倡导文明健康生活方式的有力举措。去年3月,我省开始施行《山西省预防和制止餐饮浪费规定》。市场监管、商务等部门积极学习贯彻《山西省预防和制止餐饮浪费规定》,进一步建立健全预防和制止餐饮浪费的服务规范、标准体系。

餐饮浪费不仅是舌尖上的“小问题”,更是思想意识里的“大问题”,会造成食物以及水、土地、能源等生产资料的无效消耗。市烹饪餐饮饭店行业协会发出《拒绝舌尖上的浪费倡议书》,倡议大家加强行业自律、履行社会责任、创新服务模式、营造良好氛围,积极推进预防和制止餐饮浪费工作。同时,协会还与阳泉的网络红人合作,在抖音App推出了以“制止餐饮浪费”为主题的系列短视频,希望通过多样的宣传方式让人们意识到餐饮浪费的危害,培养勤俭节约的好习惯。

餐饮企业是预防和制止餐饮浪费的“主阵地”。阳泉宾馆、豪远国际、泉美国际等企业,在显眼位置张贴了“厉行节约,反对浪费”“预防和制止餐饮浪费”等标语,并加强员工培训,杜绝餐饮浪费。尤其是针对亲朋聚会宴请,祥禾、北冰洋、佰河聚等企业,科学设计菜单和套餐,合理安排宴席流程和餐台数量,引导消费者根据用餐人数理性订餐、合理消费。同时,严禁服务员误导、诱导消费者过量点餐。

此外,不少餐饮企业还把一菜一公筷、一汤一公勺作为服务标准,要求员工礼貌劝导每一位进店用餐的顾客使用公筷公勺。“公筷公勺干净卫生,使用公筷公勺是个好习惯。”市民顾青洁说,过去,使用公筷会担心别人说“矫情”。现在,使用公筷公勺逐渐成为文明用餐新风尚。

努力在全社会营造厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的良好社会风尚,外卖平台也积极响应。打开“美团外卖”App,点击进入具体商家,消费者可以找到单人餐、双人餐、四人餐等不同选项。平台页面上,还标注着餐饮食品规格、建议消费人数等信息,提示消费者按需下单、适量点餐,以实际行动参与文明城市创建。

开展文明餐桌实践行动,需要机关单位、企业和学校食堂主动参与。格盟国际盂县裕光电厂的职工食堂里,厨师加强和职工交流,根据大家喜好和需求调整菜品,提供更多健康、可口的饭菜,减少剩饭剩菜。

“餐桌文明是社会文明的重要体现,是社会文明的缩影,是城市文明的窗口。”市市场监管局相关负责人说,作为创建文明城市文明餐桌工作的监管部门,下一步,他们将在日常执法检查的同时,督促经营主体加强自律,增强节约意识,鼓励经营主体加强宣传,健全相关制度,进一步提升全市精神文明建设水平。(张泉东 陈肖吉 郑春保)

 

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