红小豆也叫赤小豆,屯留县绿色食品开发研究中心生产加工的红小豆个大粒圆,红润晶亮。其产地来自屯留县西部丘陵山区乡镇,其营养价值高。子实除含淀粉、蛋白质、脂肪外,还含有大量的尼克酸、硫胺素、核黄素、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质,蛋白质含量是玉米的2——3倍,大米的3倍,大麦的2倍。红小豆加工性能好,可加工制作糕点馅、豆面条、花色糕点、小豆粥、小豆汤等食品,味美可口,老幼喜食。红小豆性甘寒,经常食用,有利于消肿、解毒排浓之效,主治心肾脏器水肿和痈肿、痄腮等症,是一种很受广大消费者喜爱的新型保健食品。该产品采用高级彩印真空塑料包装。