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临汾洪洞霸王别姬

洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独...

美味之食 2020-07-21 10 0 洪洞临汾
临汾吴家熏肉

吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄，“灵”味中夹着草香，肥而不腻，瘦而不柴，后味翻香；尤...

美味之食 2020-07-21 27 0 临汾
临汾糖醋黄河鲤鱼

在临汾旅游，这道糖醋黄河鲤鱼是游客不容错过的。鲤鱼选自山西特产的黄河鲤，黄河鲤肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富，是临汾宴席上不可或缺的一道菜肴。绝对的美味，吃过难忘的完美味觉。...

美味之食 2020-07-21 15 0 临汾黄河
临汾牛肉丸子面

牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味...

美味之食 2020-07-21 16 0 临汾
临汾霍州猪血灌肠

霍县地处汾河之畔，与晋中为邻，是南北交通要道与历代兵家必争之地，历朝均在霍州驻有重兵，并设有驿馆与驿站。这里亦是晋中和晋南的贸易中心，历来商贾云集，各种商号、餐馆、饭庄星罗棋布，...

美味之食 2020-07-21 22 0 临汾
临汾古县蕨菜

古县蕨菜，是晋西南地区的古县独有的特产，俗称“龙头菜”，是一种多年生草本植物。古县蕨菜的根茎粗壮肥大，叶柄直立，不开花，用孢子繁殖。多生于林边、为沿向阳坡的疏林地带。蕨菜的细嫩茎叶...

美味之食 2020-07-21 12 0 临汾
临汾乡宁白面油糕

乡宁白面油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西一带最具代表性的地方风味小吃之一。乡宁白面油糕是山西省的一道特色小吃，原料配方：白面1千克水1.2千克糖300克油300克制作方法：1.先将...

美味之食 2020-07-21 17 0 临汾
临汾浮山烧麦

烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆...

美味之食 2020-07-21 4 0 临汾
临汾洪洞羊杂烩

羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与...

美味之食 2020-07-21 17 0 洪洞临汾
临汾翼城浆水面

翼城浆水面是一种取材很普通的面食。但这种面食做起来很麻烦。翼城的气温异于内地。麦子的扬花期长。所以面粉优于内地的面粉。我的嘴属于比较“刁”的那么一种。翼城浆水面的土做法有三种：1....

美味之食 2020-07-21 31 0 翼城临汾
临汾陈老三霍州打卤面

打卤面是山西、山东一代的传统面食。打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然...

美味之食 2020-07-21 13 0 临汾