【坚决打赢污染防治攻坚战】让餐饮油烟排放不再恣意

□本报记者 高 欣 实习生 唐嘉祺

“店主你好，我们是环保监察执法人员，您的油烟排放浓度超标，请配合接受检查。”8月12日晚上7点半，市生态环境局城区分局监察执法人员的突然“来访”，让文昌东街“宁夏回坊烧烤店”店主秦先生感到颇为意外，店里因气炉出现问题而不得已临时启用木炭炉烧烤，谁知刚刚使用，就被执法人员“逮”个正着。

“油烟在线监控平台可以对餐馆油烟排放进行实时、科学、公开监管，油烟净化设备是否开启、油烟排放浓度是否达标，我们通过手机便可随时掌握油烟排放情况。”市生态环境局城区分局党组成员张继亮手机上显示，当晚7时许，秦先生的烧烤店油烟浓度为每立方米3.5毫克，高于国家规定的每立方米2毫克，属于超标排放。随后，执法人员按照相关程序进行了现场取证，并将该烧烤店超标数据以及整改要求，实时上传并录入在线监控平台中进行存储。“这样能有效保存执法依据、提高执法效率，切实落实责任单位环保责任，确保整改到位。”执法队员赵亮亮说。

从监测系统可以看出，当天晚上，市区范围内有83家餐饮单位开启了油烟净化装置，企业地址、油烟浓度、风机状态一目了然。“你看，绿色表示正常，说明油烟排放浓度低于国家规定；灰色代表净化装置未开启；红色则是油烟排放超标，属于异常状态。”张继亮根据监测数据带领执法队员们“有的放矢”，对油烟净化装备未开启的8家烧烤店及数据异常的6家餐馆开展了夜查。

近年来，随着餐饮店数量的增多，餐饮油烟污染已经成为市民最为关注的民生问题之一，在我市环保投诉中占比近30%。为彻底解决这一问题，2019年，市生态环境局城区分局积极督促市区内所有饭馆、烧烤店完成高压静电油烟净化装置的安装工作。今年以来，该局重拳出击，采取“人防+技防”方式，加大排查力度，实施在线监管，全力整治餐饮油烟行业。

“所谓‘技防’就是对油烟净化装备进行在线数据监管。”张继亮介绍。今年，该局组织专业人员采取“白+黑”“5+2”的工作方法，逐街、逐巷、逐店落实在线监控设施安装，仅1个月就完成了市区71家200座以上餐馆的安装工作，日前共完成了91套在线监控设施。针对部分餐馆存在净化设备不规范、不启用，油烟排放不达标问题，该局在规范餐饮油烟在线自动监管的同时，加大“人防”力度，通过举办社区活动、上门发放资料等形式开展油烟防控立体化宣传，对辖区大小餐馆、烧烤摊进行定期不定期、定点不定点执法检查，并就各商家是否安装使用符合排放标准的油烟净化装置、是否按规定及时清理、是否完成清洁能源改造等问题进行集中整顿。5月底前，已督促市区所有烧烤店改用清洁燃料、废弃木碳炉，从源头取缔露天烧烤，并对安装净化设备不过关的餐馆要求其限时整改。通过“人防+技防”协同管理，该局做到了及时发现、及时制止，餐饮油烟污染治理工作取得明显成效。

记者随后和执法人员来到红星东街上辇北区，这里的烧烤店热闹非凡。记者发现，烧烤炉前既看不到油烟，也闻不到明显的烧烤味，全然不见了往日的“烟雾缭绕”。该路段“穆斯林烧烤”店主程飞告诉记者，就在前不久，店里刚刚更新了油烟净化设备，“虽然以前也安装过一台，但治污效果不佳，浓度经常超标。”程飞自从更新了净化设备，排放浓度达标了，投诉减少不说，生意做得也安心多了。“减少油烟排放、保护大气环境是大势所趋，我们非常理解和支持环保部门的工作。”

据了解，市区油烟治理工作已取得一定成效，空气质量逐步改善。下一步，市生态环境局城区分局将继续加大执法检查力度，把油烟整治清零行动进行到底，把各项污染整治措施落实到位，以有力的措施促进空气质量持续改善。