标签:川菜
推动川菜更好走向世界 川菜口述历史专委会成立
成都11月17日电 (记者 贺劭清 张浪)作为中华料理集大成者,目前流传存世的川菜历史资料多以菜谱为主,关于川菜技艺、川菜知识的文史资料却凤毛麟角。为对川菜文化进行抢救性发...
川菜产业报告发布:全国门店数达32万家 打响海外知名度
雅安11月3日电 (单鹏 刘刚)世界中餐业联合会、联合利华饮食策划、四川旅游学院3日在四川省雅安市联合发布《川菜产业可持续发展报告2022》(简称《报告》)。《报告》指出,...
第五届世界川菜大会即将在四川雅安举办
成都10月28日电(刘刚 曹惠君)第五届世界川菜大会28日在四川成都举行新闻发布会。由雅安市人民政府和世界中餐业联合会共同主办的第五届世界川菜大会,将于11月2日至4日在雅...
四川发力预制川菜 将打造千亿级产业
成都9月26日电 (曾苏扬 单鹏)2022“三品”全国行暨预制川菜推广活动月26日在成都正式启动。活动中,四川省经济和信息化厅党组书记、厅长翟刚指出,四川将加快推进预制菜产...
品尝人生百味 广州餐饮界掌门人畅谈后厨故事
餐桌上的色香味形美,来自他们的匠心与创意;平平无奇的食材,在他们手下变身为一试难忘的佳肴;后厨枯燥的锅碗瓢盆故事,终有一天成就镁光灯下的光辉时刻。广州餐饮界江湖从来都是刀光剑影,...