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  • 阳泉盂县莜面烤栳栳

    阳泉盂县莜面烤栳栳

    “莜面”的原粮叫“悠麦”,又叫“燕麦”。是盂县西烟的特产之一。它不仅有耐饥抗寒,保肝养肾,造血及增强免役等作用,而且还有强体、健脑、清目、美容之功能。“莜面烤栳栳”是盂县极具地方特...

    美味之食 2020-07-21 15 0
  • 阳泉酿白菜

    阳泉酿白菜

    阳泉方言中,酿白菜的“酿”读作rang,主料选褪皮的猪五花肉或者血脖肉剁馅,然后用姜末、葱花、花椒大料水等调味料调味,再拌入鸡蛋搅和均匀,用少量生粉粘合,最后将肉馅做成丸子上蒸锅蒸...

    美味之食 2020-07-21 40 0
  • 阳泉砂火锅

    阳泉砂火锅

    因阳泉盛产砂货,所以在饮食方面也就创造了“砂火锅”这一传统名吃。其有肉、素之分:肉什锦砂火锅须将大白菜叶装入锅底,加海米、粉丝,再将肉丸、烧丸、喇嘛肉、鸡块、海参片分层装入火锅,并...

    美味之食 2020-07-21 12 0
  • 阳泉平定豆叶菜

    阳泉平定豆叶菜

    平定豆叶菜:阳泉人自古以来一直有一个奇特的乡俗,就是一年四季都食用“豆叶菜”。豆叶菜,是一种特殊的乡间土菜,是用小豆叶或是黄豆叶经过加工后沤制的。采摘豆叶的时节,应在“白露”前后。...

    美味之食 2020-07-21 13 0

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