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  • 忻州原平锅魁

    忻州原平锅魁

    原平锅魁因在历史上夺得当地炉食之魁而得名。其状若块,约三寸长,寸许宽,卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁,包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁,最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色,具有香、...

    美味之食 2020-07-21 14 0
  • 忻州五寨猪黑肉炖粉

    忻州五寨猪黑肉炖粉

    取猪的红熟肉,加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间,直到肉和土豆炖烂为止,老幼皆宜食用。...

    美味之食 2020-07-21 13 0
  • 忻州莜麦饺饺

    忻州莜麦饺饺

    莜麦饺饺莜麦饺饺是宁武人民十分喜欢的一种传统食品。此饺子包馅不同,风味也各异,但莜面固有的醇香不变。其做法是用刚烧开的滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三光面团,用两手搓成直径7-8...

    美味之食 2020-07-21 13 0
  • 忻州偏关凉碗托

    忻州偏关凉碗托

    凉碗托此食品为偏关之独特食品,荞麦去皮后,磨成颗粒,当地名为荞麦生子。将荞麦生子手工捶成糊状,过细箩后,将糊状盛在碗里蒸熟,凉冷后切成细条,调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。凉碗托...

    美味之食 2020-07-21 12 0
  • 忻州岢岚烩菜

    忻州岢岚烩菜

    五寨的“黑肉烩菜”在山西一代比较有名,岢岚烩菜与五寨烩菜相比,绝不逊色,他有浓浓的香味。材料有土豆、粉条、豆腐,土豆是特产,自然烩菜也成了特色菜。烩菜在干与湿之间,被做成糊状,冬天...

    美味之食 2020-07-21 15 0
  • 忻州静乐捣囊糕

    忻州静乐捣囊糕

    捣囊糕是静乐土豆宴中的最具代表的又一特色美食。静乐人能把蒸熟的土豆捣制的跟糯米年糕一样韧性十足,淳朴,筋道,浓稠,厚重,这是一种低调的奢华。在一份捣囊糕里寻找属于静乐的乡情、亲情,...

    美味之食 2020-07-21 18 0

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