近期，随着各地疫情管控力度减弱，猪肉终端市场需求稍有回暖，屠宰企业开工率温和回升，养殖企业看涨情绪转浓，带动北方猪价强势上涨，并传导至南方联动上涨。受此大环境影响，晋城市在生猪产能总体合理充裕、猪肉消费不旺的情况下，生猪、猪肉价格出现过快上涨。
市发改委价格监测数据显示：截止19日，我市生猪出场价格为10.05元／500克，较前日11.4元／500克下降了7.89％，较6月1日7.6元／500克上涨了38.16％。我市精瘦肉、五花肉平均销售价格分别为20.68元／500克、19.34元／500克，较前日19.68元／500克、19.14元／500克分别上涨了5.08％、1.04％，较6月1日的16.08元／500克、13.52元／500克相比分别上涨了28.61％、43.05％。
针对猪肉价格涨速较快的状况，目前，国家发改委已出手调控，打击盲目压栏惜售、恶意囤积炒作等非理性行为，释放出抑制猪价过快上涨、维护生猪市场平稳运行的信号。7月4日组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议，要求有关单位加强行业自律，带头做好生猪市场保供稳价工作；7月5日又与大连商品交易所召开座谈会，研究加强现货期货市场联动监管，同日还发布消息称，正研究启动投放中央猪肉储备，并指导地方适时联动投放储备，形成调控合力。
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