妈妈再也不用担心娃的午餐啦

太原市城镇小学逐步推行“放心午餐”，记者走访调查

妈妈再也不用担心娃的午餐啦

新学期开学，太原市不少小学已经开始实施“放心午餐”。图为山西省实验小学中车分校，由太原新华书店专业服务团队推进的“午餐午休托管”。山西晚报记者 钟清 摄

这学期开学，太原市不少小学已经开始实施“放心午餐”，再也不用操心娃的午餐，不少家长都大呼，“幸福来得太突然”。
9月13日，山西晚报记者走访太原市部分小学和太原市教育局，看看小学“放心午餐”进展如何。
A 政策落地让家长们很惊喜
以前，张女士每天的生活轨迹是：做早饭、送孩子上学、买菜做午饭、接孩子放学、吃午饭、送孩子上学、接孩子放学……一天得往返学校8趟。“孩子刚上小学，不放心送到午托班。”为了能顾好孩子，张女士辞了职：“中午不光要想吃什么，接送孩子还得卡着时间，一刻也耽搁不得。我太难了。”
张女士的“难”是不少幼龄学生的家长面临的共同问题。不过，太原市政府推出的一项政策，让家长们格外惊喜。
8月16日，太原市政府下发《全市城镇小学校“放心午餐”工程实施方案》称，从今年秋季开学开始，逐步在全市城镇小学开展“放心午餐”工程。
“放心午餐”坚持一校一策和学生家长自愿原则。学校根据实际情况选择自建食堂、集体用餐配送等形式提供“放心午餐”。家长根据需求自主选择，不强制要求或统一规定。该工程实施范围为城六区公办小学、三县一市城镇中小学和城六区中学可以参照执行。有条件的学校先行先试，以区为单元进行推广，每年至少完成三分之一，力争到2023年基本实现全市城六区公办小学全覆盖。
城六区小学午餐午休及午间活动服务属于小学生课后服务。餐费以家长负担为主，市县两级按照管理权限分级给予补贴为辅。每名学生每餐财政给予3元补助。各学校每班配备1名餐后管理工作人员，相应劳务费用由本级政府全额进行补贴，按照每天每班120元标准给予补助。严禁另行收取或从收取的餐费中截留、挪用。学校食堂按照非营利原则执行，吃多少付多少。配餐企业坚持公益性原则，不得以营利为目的。餐费标准由学校制定，经公示后供学生、监护人代表选择，餐费统一由银行代收代管。
政策一出，张女士所在的家长群里就炸开了锅，“孩子吃午饭的问题要得到解决了？”其实，从今年年初开始，网上就出现太原市公办小学要提供午餐的消息。打从那时候起，张女士就一直在关注，“没想到，这么快就实现了”。
B 两种配餐模式供学校参考
8月，省教育厅等8部门联合印发《关于在全省城区小学实施“放心午餐”工程的指导意见》，其中要求：以学校为主，加大新建和改扩建学生食堂（伙房）及餐厅力度，按照健康、营养、经济、成本核算、非营利的原则，参照当地寄宿制学校食堂运行模式收取伙食费，为学生提供健康营养的放心午餐。暂不能实现食堂供餐的学校，由学校通过公开采购的方式选择具有合法资质的配餐企业，合理确定价格，以集中配餐的方式为学生提供符合食品安全标准的午餐。
目前，太原市“放心午餐”服务包括校内食堂供餐和企业辅助配餐两种模式。
双东小学是迎泽区首家开展“科学餐饮进校园”的公立小学，学校开展“放心午餐”，不仅有午托，还有晚托，晚托是孩子们用餐后，可以在校完成家庭作业，解决了家长的后顾之忧。在双东小学，干净整洁的卫生，宽敞明亮的环境，校园食堂内餐桌餐具摆放有序，后厨内悬挂着四块电子监控屏幕，通过屏幕可以看到后厨的运行情况，明厨亮灶，保证了食品的安全与卫生。
学生们在这里用餐，饭、菜都能管饱吃。食堂的食谱是营养师根据小学生成长发育的营养需求而精心制定的，荤素搭配、营养美味，而且菜品天天不重样。每到周末，工作人员会把下一周的食谱发送到各个家长群。
和双东小学不同，迎泽区东岗小学和小店区育英小学则是采用企业配餐的方式。为两所学校提供配餐服务的是并州饭店的智慧央厨。专门的中央厨房配送基地，保证安全卫生。同时，专业的营养师团队会根据学生的年龄、体质等特点设置菜谱，一周一换，根据学校需求，每日提供两荤一素一主食一汤。
配餐能否保证学生吃上热饭呢？工作人员说，从菜品出锅到运送至学校，都有严格的时间规定，保证食物入口前，在70℃以上。放学之后，洗了手的孩子们排好了队，陆续入场领取餐食。打开红色的餐盒，诱人的香味扑鼻而来，饭也是热乎乎的。体验的家长说，“饭菜量足又美味，过程也很卫生，把孩子交午托班，每天还安排了写字、阅读、内务整理等活动，让孩子们可以充分利用这段时间，提高综合能力。”
C 年底将有5万多学生受益
无论是在小饭桌还是回家吃午饭，对家长们来说，都有太多的不方便。小饭桌虽然可以解决孩子的午饭问题，但是饭菜质量无法保证，且可能存在安全隐患。回家吃午饭就意味着家里必须有人全职接送、做饭。“如果学校能供应午餐，就解决了家长的大问题。”张女士表示，这不仅省去了中午的接送，可以少跑4趟外，孩子和同学们一起吃午饭，挑食的毛病可能也没有了。
不只是张女士，记者在调查中发现，家长们对午餐供餐呼声都比较高。初一学生的家长赵先生说，“孩子刚刚上初一，但是他们学校没有食堂，也没有提供午餐。希望‘放心午餐’能推广到初中，给更多学生带来方便。”
太原市秋季学期开学后，19个新改扩建学校食堂投入使用，新增42所城镇小学实施校外配餐企业供餐，能够满足4万多名学生在校午餐需求。
到今年年底，太原市全面实施“放心午餐”工程，太原市城镇小学食堂供餐达到85所，校外配餐小学达到73所，占全市城镇小学总数的58%，惠及学生5万多名。力争到2022年提前一年实现学生有需求，“放心午餐”全覆盖的工作目标。
山西晚报记者从太原市教育局获悉：太原市把实施城镇小学“放心午餐”工程作为重要任务，加强组织领导，统筹协调推进。专门成立了分管市长为组长的领导小组和工作专班，建立了联席会议、情况通报、阶段性工作报告等3项制度，明确了相关职能部门的职责任务。工作开展以来，先后4次召开专题会听取工作进展情况汇报，开展实地调研。
太原市教育局、市场监管等部门到杭州市和郑州市，考察当地中小学午餐运行模式，学习借鉴先进经验，用心用情用力办好“放心午餐”这项民心工程。在实施“放心午餐”工程中，太原市做到“四个强化”：
强化经费保障，市县两级财政分级负担，为每名学生每餐补贴3元，为每班每天1名餐后服务管理人员补助120元，统一纳入市县财政预算。
强化食品安全标准。坚持最严谨的标准、最严格的管理、最严厉的处罚、最严肃的问责，研究制定《校外配餐企业食品安全基本要求》11条，《太原市城镇小学“放心午餐”工程校外配餐食品安全风险评估细则》101条，夯实安全管理基础。
强化科学营养供餐。加强营养膳食指导，健全营养配餐制度，公开公示食谱，结合不同年龄段学生特点，普及食品安全知识，引导学生健康合理用餐。
强化分类指导。按照“一校一策”，科学实施分类指导，最大限度满足学生的不同需求，把“放心午餐”变成促进学生健康成长的“营养午餐”，确保3年实现全覆盖。高质量推进工作落实全市城镇小学采取自建食堂、校外企业配送等方式，扎实推进“放心午餐”工程落地见效。

山西晚报记者 王冠兴 杨晶