山西打造“晋享”美食品牌

　　为推动我省文化旅游业高质量发展，我省提出，引育餐饮市场主体，以传承晋菜文化为核心，汇聚国内外美食品牌，打造“晋享”旅游餐饮产品集群。

　　省旅游改革发展领导小组提出，我省将支持本土餐饮领军品牌做大做强，评选市场认可、游客满意的特色晋菜、特色小吃、一批品牌餐饮企业、一批名厨，打造“山西芳宴”高端旅游美食品牌，形成本土特色鲜明的旅游餐饮产品体系。鼓励老字号、非遗美食在机场、火车站、旅游景区、商业特色街开设门店。引进国内外知名餐饮企业，提升旅游餐饮的配套档次。

　　为增强“晋享”旅游餐饮的影响力，支持各地与米其林等国际权威美食评级机构合作，鼓励有条件的城市申报加入世界美食之都、世界美食城市，加强“晋享系列”品牌联动，放大规模效应和整体优势。我省还将打造旅游美食线路，串联代表性景点、人文古迹和地方特色美食、非遗美食，形成一批主题性旅游美食线路产品。挖掘本土特色美食资源，推动各地美食与城市其他各类赛事、会展、节庆活动形成融合联动发展。

　　“晋享”旅游餐饮的消费场景兼具高品位和烟火气的特点。我省提出，在提档升级的城市特色街区，高标准打造一批旅游美食地标、示范店、特色店，形成文化浓郁、多业态融合的特色商业街、美食集聚区。在龙头景区，引进游客喜好的国内外知名品牌、餐饮名店、中华老字号，支持经典晋菜非遗传承人进驻景区开设美食店。夜晚是旅游餐饮消费的重要时段，各地可通过新建分时步行街、用活城市公园的方式，开展特色化周末美食市集和非遗美食表演等活动。（贾尚志）