“张晓蘑”走出窑洞进超市

8月9日一大早，市民李巧花便来到平定县太阳城连锁超市。“听朋友说太阳城连锁超市卖的蘑菇是张庄镇种植的‘张晓蘑’牌蘑菇，新鲜、口感好，我特意过来买几斤尝尝。”李巧花说。

今年以来，平定县张庄镇积极探索食用菌产业联合发展新路径，充分发挥镇域内食用菌企业的技术优势和市场优势，成立食用菌产业联合体，发展蘑菇种植产业。为了助推食用菌产业联合体高质量发展，张庄镇组织开展食用菌种植培训，统一为村民提供食用菌菌棒，邀请省农科院专家对气候、场所等进行评估，并实地进行技术指导。张庄镇努力将“小蘑菇”做成引领乡村振兴的“大产业”，壮大各村村级集体经济的同时带领村民增收致富。

张庄镇把蘑菇种植在废弃窑洞、废旧厂房和大棚里。村民们在这里安装了架子，把一个个白色菌袋摆放在架子上。如今，菌棒的袋口长出了一朵朵鲜嫩肥厚的蘑菇。这些蘑菇被统一回收、包装、销售，大家还为蘑菇注册了一个好听的名字——“张晓蘑”。张庄镇副镇长郝丽娟介绍：“‘晓’象征着希望。‘张晓蘑’这个名字寄托着我们对张庄蘑菇产业发展的期望。”

如今，“张晓蘑”蘑菇被销往市农产品批发市场、桃林沟果蔬交易市场、太阳城连锁超市等地，并且凭借鲜美滑嫩的口感被许多消费者青睐。太阳城连锁超市的蔬菜区里，写有“张庄蘑菇”的红色标识牌十分醒目。蘑菇货架旁，围满了挑选蘑菇的顾客。“蘑菇每斤4元，价格不贵，特别新鲜。昨天逛超市时买了2斤‘张晓蘑’，晚上回家清炒了一下，鲜嫩爽口，很好吃。今天特意早点来，挑些嫩蘑菇，中午给孩子煲个蘑菇汤。”正在挑选蘑菇的市民张春芳说。

“发展蘑菇产业的路子我们走对了！”每当听到“张晓蘑”蘑菇销量好、获得消费者称赞时，郝丽娟总会发出这样的感叹。今年3月份以来，张庄镇开始分批在各村种植食用菌，目前张庄镇9个村共有菌棒20万根，蘑菇日产量有1500公斤。

“张晓蘑”蘑菇走进超市、摆上餐桌，提振了蘑菇种植户的发展信心。“村里引进蘑菇种植产业后，俺们在‘家门口’就有活干。虽说以前没干过这行当，但干起来发现，种蘑菇没有想象中难。劳动强度不大，每天到房里通通风、喷喷水。遇到问题还有专家指导。”张庄镇范家掌村村民赵玉柱说，“我在这里边打工边学习。等我掌握了种植技术，也改造个废旧窑洞，添置些简单的设备，种一些蘑菇。”

“未来，我们将不断拓宽销售渠道，提升‘张晓蘑’的品牌知名度，让越来越多消费者吃到品质好、口感佳的本地蘑菇。”郝丽娟说。（赵澄宇 段佳宇）