农贸市场，如何升级？

□记者 李爽

核心导读

市区八一集贸市场目前入驻经营户246户，其中，位于中间大厅的经营户200户、两边的门店经营户46户，主要承担蔬菜、调料、干菜、水产等方面的批发、零售业务。

在全国文明城市创建中，该市场对标达标，狠抓整改和落实，让市民们的“菜篮子”更放心。

近日，记者走访了八一市场。

整洁有序

9月7日上午8时许，在市区八一集贸市场西门入口处，安保人员正在值守，进入大厅的市民均需按疫情防控要求佩戴口罩、“三码”联查、测量体温，确认没有隐患后方可入内。

在市场大厅外的南北两侧，均有划定的停车线，线内非机动车辆和手推车、平板车等分区域整齐停放；市场内地面干净，带盖分类垃圾桶没有垃圾满溢现象；通道两侧门店没有占道经营现象；大厅内生肉、熟肉、果蔬、干菜、调料等分区明确，各类食品摆放整齐、明码标价；防疫人员背着药桶对市场进行消杀；戴着“红袖章”的工作人员在市场对卫生、秩序等进行巡查。

令行禁止

在市场食品快速检测室，检测人员李菲菲正在检测蔬菜的农药残留。“每天早上6点半上班，我们对经营户新上的食品随机抽样、检测；若检测结果不合格，则立即要求经营户下架停止销售，并登记上报。检测室主要开展有果蔬类农药残留、熟食类亚硝酸盐、干果类二氧化硫、病害肉等检测项目。产品种类不同，检测项目也不同。”李菲菲说。 

据市场监督管理所所长张玲介绍，在疫情防控方面，市场服务中心将大厅的侧门关闭，只留下西门和东门，作为大厅的入口和出口；出入口处设立查验岗，由专人对进入大厅的人员履行疫情防控核查、登记手续，符合要求的人员方可入内；防疫人员每天对市场进行4次消杀。

在市场秩序方面，为了解决市场经营户的手推车、平板车等和客户的非机动车无处停放的问题，市场监督管理所和市场服务中心积极协调，将市场大厅南侧的露天菜摊就近迁移到五洲汽车站内（这些摊点专给饭店、酒店配货，有固定的客源，不影响经营收入），空出的区域规划停放自行车、手推车等，缓解停车难，杜绝车辆乱停放。

在环境卫生方面，市场保洁人员对市场进行了全面清洗，对有油污的地面，用火碱浸泡后再清洗，确保地面干净；对市场四周的玻璃墙逐个擦拭，做到一尘不染；延长保洁人员工作时间，早上提前一个小时到岗，傍晚推迟1个小时下班，午餐时间（12时至14时）安排有保洁值班人员，消除保洁盲区，确保全天候保洁。

从严整改

9月7日上午，在市场大厅猪肉销售区，经营户武来法正在擦洗绞肉机。“以前绞肉机每天清洗、消毒一次。自全国文明城市创建工作开展以来，卫生要求更严格了，绞肉机随时用完随时擦洗、消毒。咱不折不扣要执行这个规定，因为入口的东西要确保干净卫生。”武来法说。

这是经营户整改摊位内区域卫生的一个场景。

“按照卫生整改要求，不能只把摊位表面上整干净，而是要从根本上入手。摊位里面不见人的地方，像展柜、冰箱、绞肉机、抽屉等，都要定时清洗干净。”市场服务中心主任张宏波说。

据了解，我市今年的全国文明城市创建工作启动以来，在八一市场监督管理所的督导下，市场服务中心对照农贸市场文明创建的要求，对市场进行了全方位问题排查，建立了《八一市场文明创建责任台账》，列出了《文明创建整改问题清单》等，共排查出问题24个，截至目前，已整改了20个。

作为盐湖区文明创建工作的主体部门和行业主管单位，盐湖区文明创建办和盐湖区市场监督管理局、市市场监督管理局多次来到市场检查、指导文明创建工作，先后提出了“摊位内区域卫生要提高标准”“经营户索证索票要细化”等整改要求。根据这些要求，市场监管所和管理办指导经营户立即整改，为市场创卫工作夯实了基础。 

督导到户

“你把咱店里的产品检测报告、进货票据等都统一放到一个地方，客户进货时主动向他们提供……”9月9日上午，在市场调味品摊，盐湖区市场监督管理局工作人员蒋红霞一边帮店主薛慧玲往货架上摆放产品，一边说。

“局派人员指导得很专业，非常细心，方方面面都想到了，而且耐心，态度可好了，感谢他们对我的帮助。” 薛慧玲说。

为了充实市场督导力量，文明创建工作开展以来，市市场监督管理局派出40余名工作人员和盐湖区市场监督管理局3名副局长带领分管科室的10多名工作人员，常驻市场，对经营户包管到户，手把手指导创卫工作，收到了良好的效果，得到了经营户的点赞和好评。

经营户张秀荣说：“在市场监督管理人员实打实的指导帮助下，我在食品安全、诚信经营、礼貌待客等方面认识和业务水平都提高了；长远来说，这个变化肯定会让生意越做越好的。”