品佳肴不忘锄禾苦尝美味切忌奢靡风

“艰难困苦，玉汝于成；居安思危，戒奢以俭。”勤俭节约是中华民族的传统美德，是中国人民世代相传的宝贵精神财富。继承和发扬这一光荣传统，需要每个炎黄子孙从自我做起，持之以恒地坚持下去。

国人历来重视“俭以养德”的品行修养，回望历史，老一辈无产阶级革命家以身作则，厉行节俭，积攒起新中国日益厚实的“家底”。党的十八大以来，习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，在运城市各行各业引起热烈反响。广大市民纷纷表示，要时刻绷紧节约粮食这根弦，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。运城市不少餐饮企业也纷纷创新服务模式、全面开展“文明餐桌行动”，积极响应“制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的号召。

粮食是人类的生存之本，是经济社会发展的基础。国不可一日无粮，家不可一日无米。突如其来的新冠肺炎疫情，让人们倍加重视粮食安全问题。然而，让人忧心的是，我国粮食产后损失浪费严重，餐桌上的浪费更是触目惊心。

市商务局党组成员、一级调研员李立勇说，为响应习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的号召，结合运城市创建全国文明城市的实际，市商务局发出倡议：积极开展“文明餐桌”行动，引导消费者按需点餐、珍惜粮食，做到“计口下粮”，养成打包好习惯，自觉践行“光盘行动”；在各大餐厅醒目位置张贴“合理点餐，杜绝浪费”等宣传标语，杜绝“舌尖上的浪费”。同时，评选“文明餐桌”示范店，以“小餐桌”带动“大文明”，让文明理念深入人心；形成使用“公筷公勺”的良好风尚，坚持常态化疫情防控，大力倡导全市餐饮单位使用“公筷公勺”，守护“舌尖上的安全”。

党的十八大以来，在党中央的大力倡导和有力推动下，“光盘行动”广泛开展，“舌尖上的浪费”现象有所改观。运城市宾馆党支部书记、总经理史俊民表示，市宾馆作为运城餐饮行业的主力军，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化。 同时，制定相应管理制度，全面推行“分餐制、公筷制、双筷制”；提供“半份、半价”“小份、适价”等服务方式，倡导“光盘行动”。

近年来，越来越多的学生开启寄宿生活，在学校餐厅总能看到不少浪费的粮食散落在餐桌上，这一浪费现象为我们敲响了警钟。我们要坚决阻止这种风气的形成，让节约之风刮满校园，让学生从小树立勤俭节约的意识……运城中学为积极响应习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示，充分利用国旗下讲话、主题班会、板报、公益广告等形式，全面进行宣传教育。同时，努力提升校园餐饮的质量和口感，建议餐厅出售半份餐，并对学生用餐行为和习惯进行督查，通过多种渠道引导全校师生认识到珍惜粮食的社会意义，并养成健康就餐的良好习惯。

市实验中学校长赵克恭说，市实验中学在餐桌上张贴“光盘行动”提示标语，学生俯首可见，时时提醒师生勤俭节约，爱惜粮食。同时，在每周一的班会课上，通过开展“文明就餐，做文明实中人”主题班会，号召广大学生争做“文明就餐，以俭养德”的宣传者、实践者、监督者。

“为认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，培养学生勤俭节约的习惯，我校进行了食堂文化建设，在餐桌、墙壁的醒目处张贴宣传标语；就餐时间由学校陪餐领导、学生志愿者监督学生打餐就餐，要求学生吃多少打多少，制止浪费。同时，以各项活动为载体广泛开展‘勤俭节约’活动，通过活动，在学校营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。”运康中学德育处主任张伟平表示。

8月13日中午，在位于盐湖高新技术产业开发区涑水大道的运城市新港职业技术学校餐厅，师生们按照疫情防控要求，保持距离有序进入餐厅打饭。该校餐厅内张贴着“节约粮食”“文明就餐”等宣传标语，餐厅门口也放置了提示牌，提醒师生不要浪费粮食。“以前吃饭会经常出现剩饭现象，现在是吃多少打多少，坚决不浪费。”该校整理课教师张艳妮说。该校校长张大林告诉记者，学校坚持从源头上杜绝浪费，针对男女生饭量有差异的实际，餐厅供应的套餐分大小份，让师生既吃得饱，又不浪费。

民以食为天，食以礼为先。餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。这两天，位于市区槐东路的快颐坊晋味餐厅总经理邱文智有些忙碌。一个多月前，快颐坊晋味餐厅被市文明办、市商务局、市市场监管局、市卫健委授予“文明餐桌示范店”的称号。“我们坚决反对餐桌浪费，客人订餐时会建议客人够吃就行，先少点一些菜，不够了再点。通过大家共同努力，得到了客人们的普遍理解。”邱文智说。

记者了解到，随着“文明餐桌、俭以养德”的理念进一步深入人心，不仅“快颐坊”这样拥有20多个包间的大餐厅开展了节约活动，街头的小餐馆也纷纷行动起来。中心城区学苑路排骨锅饭店老板岳萍萍说，杜绝餐桌浪费是好事，店里这两天在为进店客人上火锅时，先征求客人意见，客人少时尽量不要点太大的锅，够吃就行，避免浪费。（乔 植 孙 雄）