夏县水头镇馒头产业发展速记

红的是红曲米汁，粉的是火龙果汁，黄的是南瓜汁，绿的是菠菜汁，蓝的是蝶豆花茶水 11月16日，夏县水头镇一处商铺内，青年面花传承人姜莎揭秘自己制作的彩色馒头。

对接市场需求，我们开发了彩虹馒头、奥特曼馒头、玫瑰花束馒头 顺着她手指的方向，一束束玫瑰花造型精巧、形象逼真、俏皮可爱，传递着幸福与平安。谁能想到，这一朵朵美丽的玫瑰花，全都是用新鲜果蔬汁水染出来的馒头呢！

注册了 夏水 品牌，成立了馒头协会，连续三年每年正月举办馒头文化节 近年来，水头镇党委、政府从党建入题、以产业破题、用成效解题，走出了一条党建引领基层治理、推动产业发展的新路子。

和面、发酵、揉面、造型、上笼、出锅 每年的比赛现场，选手们八仙过海各显神通，将面揉得团团转。评委们则根据出笼馒头的造型、色泽、口感等评判优劣，为获奖者颁发奖牌和奖品。目前，馒头已成为水头镇的重要支柱产业，全镇20个村，村村都有馒头专业户。村民们还纷纷凭借蒸馒头的手艺外出经营，足迹遍及全国20个省60多个大中城市，从业人员4000多户、1万余名，户均年纯收入超过10万元。他们以精湛的手艺、辛勤的汗水发家致富，也为所在城市作出了应有贡献。

姜莎既是馒头文化节的 常客 ，也是水头镇的 馒头西施 ，更是 夏水 馒头的杰出代表之一。她制作的果蔬馒头，是食品，更是艺术品。在 2022大国农匠 面花制作大赛 中，姜莎制作的 中国梦 夏水情 花束和 卡通花束 作品荣获三等奖，并被指定为馈赠参会嘉宾、专家院士的唯一礼品，彻底打响了 夏水 果蔬面花 的名气。 5元一个，请您拿好，慢走！ 访谈间，又有顾客登门。如今，姜莎的果蔬馒头线上线下的销路都很好。

党的二十大报告指出，要巩固优势产业领先地位。 水头镇党委书记张志久说， 对我们来说，就要以抓党建促基层治理能力提升为牵引，一条龙全链条式做好服务，引导小馒头进一步产业化、多样化、工艺化、网络化，推动馒头产业高质量发展。 （记者 苏黎原 南 辽 通讯员 王依娇）