抗疫时期的进口链条：企业超常规运作，生鲜重回餐桌

“上海疫情期间的主要销售渠道是团购和B2B零售，由于消费方式、采购渠道的变化，以前产品的规格基本按照一两餐的规格进行设计，现在往大规格的方向进行调整。”泰万盛水产贸易(中国)有限公司(下称“泰万盛”)总经理卢厉斌告诉第一财经记者。

泰万盛是泰国泰万盛集团设立在中国的全资子公司。该公司主要经营冷冻鱼、虾等生鲜产品，在上海的业务占公司总体收入的比例约为20%~40%。

在上海，像泰万盛这样的外资企业还有很多。在上海封控期间，这些外资企业采用了超常规的业务模式，全力保障业务的有序运行。随着复商复市的进行，进口生鲜产品正在重回消费者餐桌。

物流顺畅起来了

“纯市场运营的逻辑发生了改变。以前更多考虑的是经济效应，集中在一两个仓库进行存储；现在由于各个地区之间可能存在运输壁垒，需要考虑将产品在各个地区都进行一些存储。”在谈到如何应对疫情影响时，卢厉斌表示。

疫情期间，经济正常运转的最大挑战之一是物流的阻塞。泰万盛等企业需要作出因地制宜的调整。

疫情同样一度令新西兰乐淇苹果的供应链体系受到冲击。上海原本是华东区域的分发转运中心，但是货车离沪困难、外地限制上海货物过去，因此整个华东区的供应都受到了比较大的影响。封控初期，只有少量超市等保供企业可以提供水果物流服务，而居民需求偏向常规国产水果，进口高端水果需求骤减。

据专注于马来西亚榴莲进口的企业马来王介绍，疫情期间，不论是马来西亚还是中国本土物流都遭遇了严峻的挑战，好在团购的应运而生保全了部分市场需求。

进入5月，上海的外企经营活动稳步重启，特别是随着物流情况好转，运输和销售在逐渐恢复。

乐淇苹果告诉第一财经记者：“目前物流较封控初期有较大改善，主要是保供企业和其他通行证车辆增加，而且通行证有效期从原来的2天延长到了7天以上。整体来说，乐淇苹果在提供完整‘四证’的情况下，可以正常流通和上架销售。”

“最明显的就是我们出货的频次渐渐多了起来，虽然还没达到平日正常量的一半，但在一个半月的停滞后渐渐有了起色。”马来王方面告诉第一财经：“随着上海逐步复工复产，公司合作的多家物流快递公司在首批复工的白名单中，物流顺畅起来了。”

来自南非的牛油果品牌Halls相关负责人对第一财经记者表示：“从5月初开始，总体的物流情况有所恢复，港口效率逐步提高，同时外省城市对从上海港放行的货物的防疫要求也逐步常态化，相关要求也降低了。这对物流来说是个非常大的帮助，同时也缓解了华东地区的供应。”

据乐淇苹果介绍，该公司从上海封控没多久就开始推进团购业务了。它与经销商合作， “越到后期，销量增长越快。”

超常规业务模式

疫情期间，外资企业展现出了灵活的“身段”。

泰万盛对产品规格进行了调整，针对高频、刚需、海量特征的产品，比如虾仁，以前的包装规格是100g、150g、200g不等，现在销售门槛则更高一些。

泰万盛的销售渠道大致分为零售、餐饮、批发。其中，零售渠道分为to B端，供货给麦德龙、盒马、叮咚等；to C端，通过电商旗舰店、直播带货等直接面向消费者。据卢厉斌介绍，在餐饮、批发渠道几乎没有什么销量的背景下，4月份该公司的零售渠道销量翻了1倍。

最近的两个月，泰万盛将更多的采购订单给了国内的供应商。

“2020年疫情之前，公司主要做进口，将国外优质商品引入国内。疫情发生后，公司将水产品采购部分转移至国内。”卢厉斌表示，一方面，受疫情影响，人们对于病毒通过水产品传播存在顾虑，消费者对于国内水产品的需求增多；另一方面，从国外采购水产品至国内，通关时间有所延长，会导致货损率提高。

保障物资链条基本运转的根本因素是人。

乐淇苹果的仓库合作伙伴在上海实行封控之前，就在仓库囤了一系列物资，做好了长期驻扎仓库的准备。这一住就是两个多月，据乐淇方面透露：“他们提前购买了热水器、被褥、食品饮料等。保供期间，日常有200多人都睡在仓库里，男员工住一间仓库，女员工住一间仓库。晚上睡在运送货物的托盘上，已经持续两个多月了，也没有办法回去见家人。”

与乐淇苹果一样，马来王自4月1日起，就有仓库的合作伙伴驻守在仓库。直至5月中旬复工，马来王的仓库慢慢开始出货。

近期，乐淇苹果各销售渠道的恢复都较为明显，订货量明显增加。“近期上海的订单恢复迅速，虽然较去年同期仍有较大差距。线上销售方面，饿了么、社区团购等成为重要购买渠道，销量增长明显。预计到本周末，线下水果店如鲜丰、诚实、百果园将大面积恢复营业。”乐淇苹果还获得了环球影片公司一个知名IP的联名授权，该公司希望通过一系列消费者喜欢的市场营销活动来提振销售。

而马来王恢复较好的还是线下渠道。马来王线上电商平台恢复较慢，原因在于如果快递不能保证时效的话，很容易造成榴莲的过度解冻，果子会出现变质问题。Halls的线下商超和供应商的订货量恢复得较好，线上平台订货量则在缓慢恢复，但线上销售量的大幅提升还需要时间。 【编辑:谢艺观】