柳州螺蛳粉产业学院推出首款标准化螺蛳粉产品

柳州7月8日电 (麦媛媛)8日，中国首家螺蛳粉产业学院携手螺蛳粉企业，推出首款标准化螺蛳粉产品“柳江人家”。该产品成果贯穿柳州螺蛳粉全产业链标准4大子体系共31项标准。

当天，柳州螺蛳粉产业学院标准化工作成果展暨“‘柳江人家’2022标准化新产品”发布会在柳州市举办。据柳州螺蛳粉产业学院院长陈芳介绍，“柳江人家”螺蛳粉因对标新标准带来口味新变化，酸笋更地道、酸豆角更入味、汤底螺味更醇厚。

此外，新产品在包装上也引入新思路，以“一江水、一朵花、一碗粉”为标识物，集齐柳州三大名片，彰显柳州风貌。

“柳江人家”2022标准化新产品揭幕。 麦媛媛 摄

2020年，疫情点燃宅经济，搭乘直播带货的东风，柳州螺蛳粉成为风靡全国的“舌尖网红”。同年5月，柳州螺蛳粉产业学院应运而生，该学院围绕螺蛳粉产业需求发展，参与到柳州螺蛳粉产业相关领域首批市级地方标准制定。

目前，已发布的柳州螺蛳粉产业相关领域市级地方标准包括基础通用与安全、原材料种养、生产与经营等6大子体系，柳州螺蛳粉产业学院负责起草制定的9项柳州市地方标准和4项团体标准涉及其中3大子体系。

标准发布后，该学院组建专家团队，正式启动标准宣贯工作，专家团队深入材料供应商、生产企业近300人次，对柳州螺蛳粉原材料供应、生产加工、检验检测、溯源信息、包装及直播等环节进行标准宣贯。

“柳江人家”螺蛳粉样品。 麦媛媛 摄

同时，其与学院理事会常务理事单位、广西中柳食品科技有限公司达成标准宣贯服务协议。随后，学院派出专家团队进入该公司，帮助该公司从产品的原料采购、加工生产、营销流通、品牌管理与运用等各个环节进行对标及整改。历经近3个月，生产出第一款符合新标准的柳州螺蛳粉产品。

柳州市市场监督管理局副局长吕中杰表示，“得标准者得天下，螺蛳粉迈向千亿产业的道路必然离不开标准化品牌化的探索，‘柳江人家’的推出是螺蛳粉行业内的一大突破和创新，既保证柳州螺蛳粉的质量安全和‘柳州味道’，又推动小米粉变大产业，助力柳州市全面完成螺蛳粉全产业链标准体系建设。”(完)

【编辑:张尼】