吴毅飞：白酒头部企业的竞争是未来十年的主旋律

8月6日-8日，2022第六届中酒展在青岛召开。本届中酒展以“向上生长的力量”为主题，齐聚行业顶流力量，为正处于深度调整期的行业拨开迷雾。

在8月6日的“2022(第五届)中国酒业工商首脑会议暨第六届中酒展主论坛”上，中国酒类流通协会常务副会长刘员发表致辞，分析研判当下酒类产业在转型大背景下，如何继续实现高质量发展。

他认为，中国酒业实现向上生长，至少需要三个方面的努力：一是创新向上。以新维度切入，增强消费者对新品类性价比好的酒的认知和接受度，创新消费培育渠道的方法显得尤为重要。“当下酒业进入特色香型、特色品类发展阶段明显，新品类迅速崛起。只有消费者喜欢的才是最好的产品，才是最好的类型。暴利产品不符合市场和消费发展方向，没有未来，具备好的品质和好的性价比的产品才能够保持健康、持久、长期的发展。”

二是效率向上。在刘员看来，中国酒类流通协会和中酒展的初衷与目标高度一致，就是为厂商高效沟通和需求对接牵线搭桥，将好产品直接摆到经销商的面前，同时协助企业做好品牌推广，有效提升好酒的流通速率。三是视野向上。刘员认为，酒企发展的核心是品牌文化的建设。“酒企拼到最后，拼的还是谁的文化底蕴深厚，谁的文化表达贴合时代脉搏。文化硬件建设和文化软实力的传播与打造，是凝练企业文化之魂的两个抓手。”

吴毅飞：白酒头部企业的竞争是未来十年的主旋律

近年来，复星的白酒版图不断扩张，先后将金徽酒、舍得等众多白酒企业纳入麾下。论坛上，复星全球合伙人、复豫酒业集团董事长兼CEO、四川沱牌舍得集团董事长吴毅飞以《复豫酒业发展之路》为主题发表演讲。

吴毅飞认为，白酒行业已经进入了头部化竞争的时代，品牌化的头部企业的竞争一定是未来十年的主旋律。在一个产业发展到中后期时，最核心的就是产业如何整合与协同。对于复星集团而言，迎战未来主要通过两件事情。第一是通过深刻的洞察、调研，提前投资并购的布局，并在投资后加强资产管理，让企业树立长期发展的决心；第二是帮助被投资的酒企树立发展逻辑。

事实上，在复星的价值观里，企业生态系统价值远远大于生态内部的销售价值。因此吴毅飞认为，“生态共创已经成为了复星的核心文化，我们在今年下半年可能就推出第一款生态共创的产品。我们希望生态内的每家企业相互合作，不断创造惊喜。总而言之，复星在这条路上才刚刚开始，要想形成有价值的酒类产业的运营品牌，还有很长的路要走。”

吴毅飞坦言，对于复星酒业而言，有三大核心工作路径：第一，通过敏锐的洞察能力、扎实的市场调研能力，用投资整合的方式进行产业布局。在投资的同时，也要做好资产管理，包括如何与资本市场对话，如何让市场了解复星酒业的产业战略与长期发展的决心。

第二，深刻的产业洞察力和打造多元化专业团队。在投资以后，复星要做的就是传统酒企没做的事情，例如如何实现白酒的全球化，也是复星可以赋能的。一般来说，中国白酒企业对于全球化布局的动力并不是那么强烈。但假设中国白酒在未来十年内可能会成为全球酒精主流消费品，那么十年后的收获一定是今天埋下的一颗种子。未来不仅复星将推动白酒全球化的布局，也将推动全球化的酒业科技创新，例如白酒消费者趋势洞察、消费者评估调研、白酒产业工业化发展趋势、原粮酒体创新研发等，这些都是复星要去做的。

第三，打造复星酒业生态赋能管理体系。我们将运营指标拆解分析，针对各类细项的运营指标及其数据分析，思考在精益化运营管理层面是否仍有可完善的空间。企业自身去改变其实是不容易的，有没有可能从产业视角去提升企业的经营水平？复星也持续为企业运营管理水平提升进行赋能。因此吴毅飞认为，“生态共创已经成为了复星的核心文化，我们在今年下半年可能就推出第一款生态共创的产品。

电商大咖研判酒类消费新趋势

随着移动互联的发展，直播、短视频兴起，消费者越来越倾向于线上购酒。那么酒企如何精准锁定核心消费人群，借助互联网思维打造专业化、多元化的营销体系？本次酒业工商首脑会议不仅齐聚全国大商，还邀请到来自阿里巴巴、快手、京东、抖音等多位电商领域的大咖，以翔实的数据、立体的互联网思维为酒类消费变化带来新的趋势研判。

论坛上，抖音电商酒兼滋补保健行业运营总监刘聪结合抖音酒饮大数据趋势发表演讲。刘聪认为，做好兴趣电商的关键，在于商家需要根据自己的资源和需求导向选择货品、团队的组合。“比如先货品、后团队的策略组合，是优先达人、主播推爆品，加流量款做达人覆盖率和粘性，提升团队能力后再开启酒企自播。”刘聪举例说。

刘聪特别指出：做兴趣电商需要投入度和思辨能力加持。这一领域有门槛，也有弯道超车，商家要坚定信心，灵活思辨，并增强投入度，才能与平台共创更好的行业新增量。

当前，短视频已经成为用户获取酒业产品信息的重要渠道，作为短视频平台的快手，也自然而然成为白酒营销的新赛道。快手磁力引擎酒水行业主策略刘娇在论坛上透露，根据快手数据显示，其平台泛白酒人群已经高达7400多万，其中有将近1200万的白酒消费精准人群。“这一群人不仅多，而且他们有非常强的转化意愿。核心人群主要集中在30-40岁之间，18-20岁的人群占比也非常高，这个人群也是白酒客户的主要潜在人群。”

基于这样的用户画像，快手进一步发现，随着“她力量”的飞速崛起，平台对于酒类消费已经形成全民化态势。“在年轻女性购物习惯中，酒水购物排到第二。而男性用户，他们不管在什么样的年龄段对白酒都有高需求，白酒也当之无愧成为了快手男性消费TOP1的类目。所以整体会呈现出一个全民化的趋势，白酒的消费需求还是非常旺盛。以多瓶装的组合形式是快手上卖的最好的形式，占比达40%。”

种种迹象显示，未来的酒水行业拼的不仅仅是品质，还有服务和体验，从线上的便捷买酒，到线下的次日达，甚至当日达。京东零售大商超全渠道事业群酒类业务部啤酒品类总监张毅指出，在2022年第一季度中，白酒产品不同香型的成交额的占比，浓香型仍然位列第一，达到46%，酱香型占比32%，清香占比17%，其他香型为5%。张毅预测，随着酱酒市场呈现出趋于理性发展的态势，酱酒将为市场集聚更多的力量。“我们判断，2025年白酒行业的销售能够达到8000亿规模，届时酱酒会占到市场份额的30%以上，年度的复合增长率可能达到6.5%。所以，在酱香酒只是短暂市场遇冷的环境下，未来基于消费者对它的喜好，还是有非常不错的发展潜力。”

【编辑:岳川】

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