科技日报讯 (周亚男 杨捷琳 实习记者都芃)近日，上海海关动植物与食品检验检疫技术中心(以下简称上海海关食品中心)主导制定的两项食品和饲料中动物源性成分实时荧光PCR检测国际标准《火鸡DNA检测方法》(ISO/TS 20224-8)和《鹅DNA检测方法》(ISO/TS 20224-9)，由国际标准化组织(ISO)正式发布。两项国际标准通过实时荧光PCR方法检测火鸡和鹅的特异DNA片段，实现了对食品和饲料中相关动物成分种类的鉴定。两项标准的建立将有效遏制企业肉类掺假行为，对保障全球肉类真实性和饲料安全性发挥重要的技术支撑作用。
动物源性食品中的肉类掺假问题长久以来一直困扰着食品安全监管。快速、有效、准确、可靠的检测技术是有效监管肉类掺假的重要手段。上海海关食品中心研究员潘良文表示，目前国内现行的动物物种鉴定标准繁多，方法混乱不统一，严重阻碍了国际国内肉类贸易及执法监管工作，亟须建立权威且国际通行的检测标准。
自2014年起，上海海关食品中心在国际标准组织支持下开始制订肉类真实性鉴别国际标准，已先后主导完成针对食品和饲料中牛、绵羊、猪、鸡、山羊、马、驴、火鸡和鹅等9项动物源性成分的实时荧光PCR检测方法，基本覆盖了当前市场消费量较大的畜禽肉种类。该系列标准由国际标准化组织对外发布后在世界各国得到广泛应用。
潘良文介绍，该系列国际标准中建立的食品和饲料中动物源性成分实时荧光PCR检测方法具有特异性强、灵敏度高等特点，结果不易受食品加工方式影响，能够检测经过热处理的肉制品，具有更高的稳定性和准确度，是国际上首次建立的动物成分检测ISO标准，将对保障全球肉类真实性、防止动物疫病传播、推动肉类食品鉴别具有重要意义。 【编辑:邵婉云】
美媒：马斯克已接管推特 多名高管被开除
国乒五朵“金花”入围新乡WTT世界杯决赛女单八强
二十大报告远景目标的十处变化有何玄机？
他用长了白毛的子弹，射落中国奥运首金
袁霓：印华文学如何推动文明互鉴？
教资考试报考人数10年翻66倍 业内人士：应理性看待
百年学府“沉浸式”晋剧课圈粉“Z世代”
《羊了个羊》背后公司股票涨停 被指“清仓式分红”
【寻味中华】福鼎白茶：古法天成 毫香蜜韵
“光腿神器”火到欧洲 订单排到明年5月
误差不能超过1毫米 浙江小伙“刮腻子”刮成世界冠军
宠物领养人，你的爱心被“明码标价”了
二十大后多部门开会，传递什么经济信号？
任志刚：全球风云变幻，香港如何保持国际金融中心竞争力？
张卢卡：辣椒何以风靡世界餐桌？
主播们仍在厮杀的“双十一”，你买买买了吗？
生活中常见的青色，竟然隐藏着这么多文化密码！
票价200万至300万元的太空旅游，还有多远？
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
本文地址：http://www.shanxidayuan.com/zcjh/caijing/44902.html
