南昌12月1日电 (记者 吴鹏泉)开新店、搞培训、做直播……这段时间来,在江西省会南昌经营多家粉店的田静颇为忙碌。
“鱼米之乡”江西是中国传统米粉生产大省、消费大省,历史上就留下了“江西谁将米作缆,捲送银丝光可鉴”的佳话。江西人的一天,从一碗冒着烟火气的米粉开始,各式米粉店遍布江西大街小巷。
图为第二届中国米粉节现场,一家米粉参展企业展示刚制作好的拌粉产品。(资料图) 刘力鑫 摄今年3月,江西南昌突发疫情,田静的米粉店暂时不能堂食,靠着外卖订单维持现金流,随着疫情好转,米粉店生意也逐步好起来了。
在田静看来,餐饮人要学会用数据帮助经营决策,提供不同的产品满足顾客。这样,数字化才能在疫情时“雪中送炭”,日常经营中“锦上添花”,带来营业额增长。
图为第二届中国米粉节现场,一米粉参展企业人员展示速食拌粉产品。(资料图) 刘力鑫 摄作为江西知名粉店连锁品牌,万方圆餐饮集团公司副总经理吴昊同样认为,小吃品类客单价低,做好用户转化和复购尤为重要,这背后,数字化运营是关键。
图为第二届中国米粉节现场,一位主播在直播带货销售各类米粉产品。(资料图) 刘力鑫 摄近年来,江西将米粉作为赣菜的重要品牌和重要产业来培育打造。江西官方此前印发的《关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》提出,推动米粉产品入驻连锁超市、便利店、品牌运营中心,促进米粉美食进商圈、进景区、进高铁、进机场、进高速公路服务区和机关、企业、校园食堂;指导企业开设江西米粉线上销售专区专馆、品牌旗舰店,入驻各类知名电商平台,打造米粉消费“爆款”等。
公开报道数据显示,近一年,江西全省新增米粉销售门店5000余家,越来越多的米粉餐饮连锁品牌进军北上广深一线城市及江浙地区,连锁门店超1000家。
“米粉操作简单、出品快,既可堂食,也适合外卖。”江西省赣菜产业发展促进会副会长邓丹称,目前,江西米粉品牌初步实现了从区域性品牌向全国性品牌的跨越,通过发力外卖等线上渠道,拓展了消费新场景,引领行业驶入数字化转型、高质量发展的“快车道”。
美团外卖相关负责人说,江西米粉可依托平台大数据进行产品研发及精准营销,通过数字技术和实体门店深度融合,实现堂食外卖“双主场”经营,从而带来线上线下双重增长。
江西省商务厅党组成员、副厅长饶芝新近日表示,双循环新发展格局下,中国米粉产业发展迎来新机遇,米粉作为餐饮行业的生力军,正成为新的风口。江西省将从生产、流通、消费三端协同发力,以创新驱动米粉产业高质量发展。
图为第二届中国米粉节现场,江西米粉主题馆内展示的江西省108种米粉产品。(资料图) 刘力鑫 摄据统计,2021年,江西省米粉年销量170余万吨、产值超110亿元,米粉出口量占全国出口总量30%以上,远销北美、欧洲、东南亚等30多个国家和地区。(完)
【编辑:宫宏宇】是否为乌克兰提供“爱国者”,美国有点左右为难
【寻味中华】银鱼落水翻白浪 一碗刀削慰愁肠
美军证实极端组织“伊斯兰国”头目在叙被击毙
国产大飞机C919飞行员已就位,旅客最快何时可乘坐?
卫龙半年亏损2.61亿元,“辣条之王”发生了啥?
从“三轮”到“五轮”,土拍市场又有新动向
12月起,这些新规值得关注!
我国未成年网民达1.91亿,他们上网喜欢干啥?
花2200亿美元进1个球,卡塔尔办世界杯真的血亏么?
特写:航天员邓清明的厚厚家书:家人忆往昔感怀落泪
记者手记:世界杯的残酷与魅力
报告:2021年我国未成年网民规模超1.9亿
死刑!劳荣枝案二审维持原判
知名游戏IP纷纷动画化 优质内容谋定“一鱼多吃”?
C919完成T5测试、获颁生产许可证,意味着什么?
漫话中国|少年强则中国强,为中国的未来点赞
中国传统制茶技艺申遗成功 专家:推动茶文化守正创新
韩国输加纳后队长孙兴慜遭网友恶意留言:他干嘛总哭
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
本文地址:http://www.shanxidayuan.com/zcjh/caijing/50275.html