柳州12月18日电 (黄令妍)走进位于广西柳州市柳南区太阳村镇百乐村的“百乐竹海”，漫山翠竹层层叠叠，竹林下待破土而出的麻竹笋，是地道柳州螺蛳粉不可或缺的原材料。
酸笋是柳州螺蛳粉的“灵魂”配菜，其酸爽、脆口，独具特色。螺蛳粉近年受捧“出圈”，带动了原材料麻竹笋需求量上涨，当地下“竹”功夫，推动笋用竹种植产业发展。
柳州市林业技术推广站工程师韦云生近日向记者介绍，上世纪90年代，百乐村就开始种植竹笋、发酵酸笋。“百乐竹海”以螺蛳粉小镇建设为依托，总面积约1万亩，其中，柳州螺蛳粉原材料(竹笋种植)示范基地面积1500亩，示范基地年产量达到1.5吨/亩以上。
自基地创建以来，柳州市柳南区以百乐村已有竹林为基础，大力推进“退桉改竹”，通过实施低产林改造、产业奖补扶持等政策，鼓励和引导新型经营主体、农户发展笋用竹种植产业。当地以广西林科院作为长期技术支撑，并共同起草发布了竹笋相关地方标准7项。
自2018年开始，柳南区采用“公司(合作社)+基地+农户”模式，先后建成了太阳村镇“百乐竹海”、龙汉岭林场、洛满镇林场等7个连片规模笋用竹种植基地，其衍生的产业链带动万余民众增收。
图为麻竹竹笋。 杨思悦 摄“我100亩的竹林，一年收入约20万元，每年七到九月丰产期，还要请农户挖笋，腌制也需要五六个人。”2018年在百乐村带领村民成立麻竹笋种养合作社的黄继华说，其准备扩建厂房，提升产量，在供应本地实体店的基础上，争取为袋装螺蛳粉生产企业供货。
黄继华介绍，在丰产期，农户们每天11时前完成挖笋。剥壳后的鲜笋2小时内用山泉水冲洗干净，装缸进行腌制。1—3个月的发酵周期后即可开坛。
图为农户加工鲜笋。 黄令妍 摄据悉，目前柳州市螺蛳粉原材料基地规模约65万亩，2022年新建设竹笋基地2.6万亩，竹笋本地化供给率达45%。自2014年预包装螺蛳粉问世以来，螺蛳粉原材料需求增加，柳州市持续推进螺蛳粉原材料基地建设。(完)
【编辑:彭婧如】影像如何跨越国界成为保护自然的力量？
个人养老基金买哪种？还不会“上车”？手把手教！
多地开打第二剂加强针，专家称预防重症作用显著
连任中国篮协主席，姚明未来有哪些重任在肩？
新漫评：信口开河，谎话连篇，美国如何取信于非洲？
只要一顿饭的钱，网红“惠民保”还能红多久？
医院告急！如何让医护人员少感染、晚感染
小编扎心点评世界杯32强，扎得透透的那种！
记者手记：世界杯进入尾声了，中国记者五味杂陈
对非洲高喊“美国回来了”？“美国战略跟不上变化”
日本安保政策发生重大转变！
30句话！读懂中央经济工作会议
扩内需顶层设计出炉，这些提法与你我有关
省委书记暗访药店！多地发力涉疫药品保供
多地“一把手”与企业家面对面，释放重要信号
新冠“特效药”怎么用？哪些人需要准备？
还剩两场比赛的世界杯，多了些伤感
33天建8层楼高世界杯会徽雕像，这群中国人如何做到？
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
本文地址：http://www.shanxidayuan.com/zcjh/caijing/52598.html
