江苏省政协委员建议设长三角预制菜谱数据库

南京1月14日电 (记者 朱晓颖)江苏省政协十三届一次会议14日于南京开幕。多位江苏省政协委员带着预制菜提案上会：建议在长三角设预制菜谱数据库；将预制菜和地方菜系佳肴做结合；建立预制菜产业联席会议制度等。

在新消费形式转变、“宅经济”带动下，预制菜因方便快捷、种类丰富持续走俏，成为年夜饭餐桌上的“新宠”、年轻人的“心头好”。

天眼查数据显示，全国预制菜企业扩容至7万多家，多分布在山东、河南、江苏、广东等地。艾媒咨询预计，保持高速增长的预制菜市场，至2026年产值或达万亿元级别。

常住人口超2亿人的长三角地区是农业重地，也是消费重地。但目前，长三角预制菜企业规模不一，产品质量良莠不齐；行业集中度不高，缺乏产业发展中长期“一揽子”规划；行业发展标准、管理规范亟待完善。

江苏省政协委员、江苏苏商投资集团有限公司董事长康慧认为，预制菜食品安全、口味复原度、产品差异化，是消费者最关心的问题。可设立菜谱数据库，制定预制菜原料供应标准、加工标准、品质标准、营养标准，构建预制菜“中央厨房”集成体系、生产全过程追溯系统、全链条数字资源库等。

康慧建议，发挥预制菜、特色地标产业的叠加优势，打造南京盐水鸭、盱眙龙虾、兴化鱼圆等在内的老字号、乡土味地标预制菜品牌体系。

江苏省政协常委、副秘书长，致公党江苏省委会副主委米其智认为，长三角各地饮食习惯迥异。预制菜可结合淮扬菜、杭帮菜、徽菜等，丰富预制菜种类层次，同时推出一批地域特色、标签鲜明的全国性龙头示范企业。

米其智还建议，借助大数据精准把控消费市场动向和需求，促使生产商优化生产环节，扩充消费场景。

“预制菜产业链条长、涉及部门多。”江苏省政协委员、民建江苏省委会副主委、金陵饭店集团总经理胡明认为，未来几年是预制菜行业的黄金发展期，要尽快建立预制菜产业联席会议制度，明确行业发展方向、产业重点、产业布局，强化特色发展，统筹推动预制菜产业发展。(完) 【编辑:张尼】

这周末，南北方一起红红火火过小年！

如何从“三牺尊”窥见东西方酒器的殊途同归？

公安机关2022年侦办“网络水军”相关案件550余起

帐号永久封禁！“1888万天价彩礼”帖文事件最新进展

中新财评：升腾的烟火气，彰显中国经济活力

危险！中国这一邻国对北约军队敞开大门

里程碑式突破！中国科学家实现化学反应立体动力学精准调控

中新文娱评视频会员投屏需加钱：观众不是养肥再宰的羔羊

拜登“文件门”升级 共和党发起“爆炸性政治对决”？

强冷空气影响中东部地区 华北黄淮有明显雨雪天气

国产“数据粮仓”长啥样？它们是如何建设运营的？

春节多地景区将免费向公众开放 部分景区持续至3月份

车厘子成年货宠儿，它和樱桃差的只是价格吗？

中国成功发射亚太6E卫星

始终坚持人民至上、生命至上——我国三年抗疫实践系列述评之一

喝AD钙奶长大的90后，会为AD钙牙膏买单吗？

春运返程火车票开抢 请收好这份出行指南

警惕！日本首相访美，释放多重危险信号