【走进区域看发展】柠檬变身柠檬“精” 重庆潼南如何做好柠檬产业精深加工

重庆2月22日电(王婷婷)如何将一棵柠檬“吃干榨净”，并精细考虑到每个柠檬的生物细胞所能发挥的潜在价值？重庆檬泰生物科技经过研发，采用“六分离提取技术”给出答案。

重庆潼南区是中国柠檬三大主产区之一，被誉为“柠檬之都”。此间，记者随“走进区域看发展·川渝奋楫谱新篇”网上主题宣传活动走进重庆潼南区，探访当地柠檬产业如何做深做细，打造柠檬精深加工产业链。

图为柠檬被加工成为350余种柠檬产品。 王婷婷 摄

走进重庆檬泰生物科技，在一条自动化包装生产线上，柠檬鲜果经过冷磨、精油提取、黄酮提取和榨汁等工序后，蜕变成柠檬精油、柠檬烯、柠檬汁、新型果胶等多种高附加值产物。

“六分离技术可以将一个柠檬的各个部分进行分离提取，各分离阶段皆可生产出不同产品。我们从一颗柠檬的油囊、外皮层、中皮层、果肉和果核里提取加工出数十种高附加值产物，延伸了潼南柠檬精深加工产业链，将一颗柠檬果的价值更大化。”重庆檬泰生物科技研发人员告诉记者。

图为干湿共用果胶生产线。 王婷婷 摄

柠檬果胶软糖、柠檬纳米汁、柠檬即食片、柠檬脱氧冻干片……在重庆檬泰生物科技，除了食品饮料，柠檬还被加工成为绿色食品、美容护肤品、生物医药和保健品等350余种柠檬产品。

“以前柠檬皮常被当作固体废弃物填埋，严重浪费资源。现在我们把它收购回来作为生产原材料。”檬泰生物科技研发负责人称，通过精深加工提取果胶、黄酮、纤维，相关产品可作为食品添加剂，广泛应用于酸奶、软糖等食品中，分离过后的皮层废渣可作为生物肥或饲料，能够将柠檬皮充分利用，真正做到把一颗柠檬“吃干榨净”。

图为研发人员对新鲜柠檬进行研究提炼。 王婷婷 摄

此外，在果胶生产技术上，六分离技术突破了干柠檬皮和湿柠檬皮不能适应同一条生产线的问题，并可利用橙皮生产果胶，每吨原料节约成本近4万元。

“通过柠檬六分离提取技术干湿法果胶生产线，每年加工柠檬30万吨，一颗柠檬果经过该生产线18小时加工后，价值将提升10倍。”重庆檬泰生物科技总经理崔洪提到，首条生产线全线投产后，果胶产量一年可达到2000吨，实现产值2亿元，助力国内果胶市场摆脱依赖进口的现状。

重庆檬泰生物科技只是重庆潼南区柠檬产业做好精深加工产业链条的一个缩影。目前，潼南区柠檬种植面积达到32万亩，年产鲜果23万吨，全区累计培育柠檬加工企业32家，形成汇达、檬泰精深加工“双龙头”，通过柠檬加工核心技术，延长精深加工产业链条，全区柠檬年加工能力达到30万吨，加工产值30亿元，累计带动就业10余万人，柠檬产业成为增收的“甜蜜产业”。(完)

【编辑:程春雨】

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