上海6月2日电 (高志苗)“人生无解，来杯拿铁”“若有心事，来杯美式”……诸多“咖啡梗”成为“咖粉”的“街头暗语”，咖啡正成为新一代“大众饮料”。
《2023中国城市咖啡发展报告》显示，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。
2023上海咖啡文化周6月2日闭幕，文化周活动期间众多“大咖”在沪齐聚，共话咖啡行业发展。咖门(北京)网络科技有限公司合伙人汤迪告诉记者，近几年，中国咖啡市场迸发出惊人活力，新产品不断开发、新业态不断探索、新增量不断激活。
“咖啡消费者越来越多，咖啡消费不仅是交流品鉴，它更多以一杯好喝的饮品，或者一件有趣、好玩、很酷的事和新兴消费者接触和联系，这些消费者通过社交平台的种草推荐或者营销尝鲜接触，继而成为咖啡品类的长期客户，这成为中国咖啡市场发展的新机遇。”汤迪说。
5月22日“百年百款西式咖啡器皿特展”在上海香港三联书店开展，“咖啡+阅读”让城市文化“啡”比寻常。 高志苗 摄2019年，挪瓦咖啡(Nowwa)在上海开设第一家咖啡馆，从上海“出发”，目前已发展至中国超过150座城市，营业数量超过1800家门店。公司创始人郭星君观察，2023年年初整个消费市场在持续回暖，尤其是咖啡赛道率先迎来复苏。
“目前，中国咖啡市场处于非常好的窗口期，整个中国咖啡市场有非常大的增量空间，中国咖啡消费者的消费频次差不多一个月一杯，较成熟市场一天一杯，大概会有30倍的增长空间。”郭星君说。
在上海，咖啡也已成为一张亮眼名片，《2023中国城市咖啡发展报告》指出，上海咖啡馆总量达8530家，平均每平方公里咖啡馆拥有量为1.35家，成为全球咖啡馆最多的城市。
拥有400多平方米的精品咖啡空间及3000平方米的咖啡共享烘焙工厂，位于闵行区浦江镇的“六号厂房”是一个以共享为核心的精品咖啡品牌。2021年“六号厂房”以浦江镇民俗文化吉祥物“獬豸”为原型，创造獬豸咖啡(沪谚四季款)成功“破圈”，入选“2022年上海礼物”。
上海市闵行区宣传部部长胡明华介绍，“獬豸”沪彦节气主题精品挂耳咖啡，不仅把来自云南的咖啡豆引入闵行本土，更将非遗文创与咖啡文化创新融合，让咖啡香唤醒城市文脉记忆。
咖啡品牌不断创新的同时，行业协同发展也在不断推进。上海虹桥进口商品展示交易中心(虹桥品汇)打造的咖啡产业展示交易平台虹桥国际咖啡港，为咖啡产业上下游发展提供“一站式”服务。
上海虹桥国际进口商品展销有限公司副总经理朱菁告诉记者，虹桥国际咖啡港正致力于打造集“咖啡人才培训中心、咖啡贸易促进中心、咖啡品牌孵化中心”于一体的文化新地标、产业新高地。它是将前店后库相结合、贸易零售相结合、线上线下相结合、展示交易相结合的“从种子到杯子”的咖啡进出口贸易促进平台。
随着咖啡产业深入发展，越来越多的咖啡品牌与城市艺术空间、公益项目等相结合，咖啡+阅读、咖啡+演艺、咖啡+旅游等各类“咖啡+”模式，让城市文化“啡”比寻常。
“现在上海所有新开的书店，都会配置自营的咖啡经营空间。”上海市书刊发行行业协会副会长、秘书长汪耀华告诉记者，“书店+咖啡”使得书店的存在价值更加多元、生存空间也有所延展，在城市公共空间的赋能上多了一种功能，营造一种“第三空间”的社交价值。
关于咖啡行业未来的发展，上海市技师协会咖啡专业委员会副主任兼副秘书长、虹桥国际咖啡港特约顾问亓超杰表示，在未来，咖啡产业链的全面迭代升级、数字化转型，以及城市咖啡商业的蓬勃生长，都将为中国咖啡事业的高质量发展持续赋能。(完)
【编辑:刘湃】3300秒！我国载人登月火箭主力发动机再创新纪录
2022年中国平均霾日数为19.1天 较近5年平均减少5.8天
5月中国物流业景气指数为51.5% 居民消费物流回升
联合国教科文组织公布2023年世界杰出女科学家奖得主
美国国会参议院通过债务上限法案 将交由拜登签字
俄罗斯又有一地遭袭！俄方称来袭乌克兰无人机已被击落
文旅部受委托招聘沙特未来城项目推广志愿者？官方辟谣
出席活动摔倒后，拜登下直升机时又撞到头……
中国防长访问新加坡 专家：推动两军关系迈向更高水平
海盗行径！美军又出动数十辆盗油车盗运叙利亚石油
“只有在台湾才会发生”
今晚，工体见
RCEP对15个签署国全面生效
“东风”就绪！欢迎回家！
线下演唱会强势回归，线上演唱会还有发展空间吗？
养老新职业引来年轻人，90后花式服务“90后”
“天涯社区”暂停访问后用户数据怎么办？
5月中国楼市延续降温 百城新房价格环比转跌
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
本文地址：http://www.shanxidayuan.com/zcjh/caijing/70519.html
