成本飙升 英国近半炸鱼薯条店或被迫关闭

[文/观察者网 刘程辉]炸鱼薯条是英国人绕不开的国民美食，但随着原材料价格不断上涨，英国越来越多炸鱼薯条店正陷入生存危机。

“今日俄罗斯”28日报道称，对俄罗斯的制裁可能会让英国人“失去炸鱼薯条”。英国政府数据显示，全英10500家炸鱼薯条店中，有多达5000家可能被迫关闭，因为他们再也无法承担沉重的关税及高昂的原材料价格。

值得注意的是，在今年5月中旬，全英炸鱼薯条联合会主席安德鲁·克鲁克（Andrew Crook）就对炸鱼薯条行业发出过警告，认为可能有多达三分之一的门店关门。如今2个月过去，情况似乎更严重了……

“今日俄罗斯”：对俄制裁或让英国人失去炸鱼薯条 《每日快报》：俄乌冲突或导致英国近半炸鱼薯条店倒闭

报道指出，最新一波压力产生于上周。作为炸鱼薯条的主要原料，英国大约三分之一的白鱼来自俄罗斯，但英国政府宣布自19日起对进口俄罗斯白鱼征收35%的关税。出于对本国海产行业考虑，这项关税此前一度被推迟加征。

“这些额外的关税正把成千上万的商家推向悬崖。”全英炸鱼薯条联合会主席安德鲁·克鲁克（Andrew Crook）抱怨称，除了白鱼，每公斤鳕鱼的价格也从此前的8英镑上涨到了14英镑。为了维持经营，很多店面不得不用挪威和冰岛更便宜的鱼来替代俄罗斯鱼。

英国《每日快报》援引伦敦一家炸鱼薯条店老板辛格·巴利（Bally Singh）的话称，许多顾客进店看了一眼价目表后，就很快离开了。

“曾经鱼类是最便宜的食品之一，现在它是最贵的了。”巴利坦言，现在的生意越来越难做了，在过去几个月里，他的店面收入出现了大幅下滑，“油价上涨，电价和天然气价格也在上涨，关店成了一个现实的问题。”

值得一提的是，在今年5月中旬，克鲁克就对炸鱼薯条行业发出过警告。他当时对美国有线电视新闻网（CNN）表示，未来9个月，全英10000多家炸鱼薯条店里，可能有多达三分之一的门店关门。“这是我见过最严重的危机。”

如今两个月过去了，这个数字还在继续上涨。

英国传统美食炸鱼薯条（资料图）

一位英国政府消息人士说：“我们都想惩罚普京，但这导致人们在生活成本危机中失业。”一名政府发言人则表示：“我们深知炸鱼薯条是深受英国人喜爱的传统美食，我们正在同业界开展密切合作，以减轻这些制裁可能对英国企业造成的影响。”

但他同时坚称，英国政府将继续与乌克兰“肩并肩站在一起，将继续对俄罗斯施加压力，孤立俄罗斯经济，最大程度上打击普京政权”。

炸鱼薯条是英国非官方的国菜之一。英国第一批炸鱼薯条店在19世纪60年代开业，随着英国工业化的进行，店面迅速扩张，惠及许多工人。第二次世界大战期间，由于英国政府对粮食配给，炸鱼薯条的地位进一步上升。

实际上在生活成本飙升的背景下，炸鱼薯条远非唯一的“受害者”。

路透社：为应对生活成本危机，近半数英国人正调整自己的食品购买习惯

路透社20日援引一项研究数据指出，为应对日益加剧的生活成本危机，近半数英国人正在调整家庭食品采购清单——多达46%的英国人正在调整自己的食品购买习惯，其中30%的人减少购买肉类产品，13%的人减少购买水果和蔬菜；24%的英国购物者消费降级，选择购买他们眼中质量较差但价格低廉的产品。

数据还显示，在截至7月10日的四周内，英国食品杂货通胀率达到9.9%，英国人的年度账单增加了454英镑（约合人民币3700元）。据预测，今年夏季英国食品价格涨幅可能达到15%，并在明年初进一步上涨到20%。