3月28日电 据台湾ETtoday新闻云报道,台湾面临史上最严重“蛋荒”,许多餐饮业者疯抢鸭蛋替代鸡蛋,连台“农委会”主委陈吉仲日前也建议消费者改吃鸭蛋,导致鸭蛋市场供需吃紧,3月10日产地价大涨,来到每台斤(600克)48元新台币创历史新高。据报道,现在岛内市场再传出,抢鸭蛋情况前所未见,清明节过后鸭蛋将大缺。
报道称,近期有不少餐饮和烘焙业者反映,鸭蛋商预告,因为这次“蛋荒”严峻,市场疯抢鸭蛋,已经严重影响端午节档期的用量,预计清明节过后就无法再供应生鲜鸭蛋和鸭蛋黄,包括蛋黄酥、凤黄酥等糕点只能被迫停卖。
台湾屏东县蛋类商业同业公会总干事许源吉证实,以往鸭蛋的需求是以端午节、中秋节为主,但随着鸡蛋“蛋荒”蔓延全台,带动鸭蛋需求,约有三分之一的加工鸭蛋转到生鲜鸭蛋市场供餐饮业应急,但近来气候异常、疫病关系,本来就影响鸭蛋产能,坦言供货压力很大,量少需求又多,预计清明过后,就会以端午节需求的鸭蛋黄为主,无法再供应其他生鲜鸭蛋市场。
至于鸭蛋价格是否因供需问题会再调涨,许源吉说,目前鸭蛋价格已是史上新高,通常鸭蛋价格和需求都相对稳定,但坦言这次受到全台“蛋荒”影响,无法预期鸭蛋价格走势,预计最快4月初、清明过后,会针对市场供需再评估是否再调涨鸭蛋价格。
据此前报道,台湾鸡蛋批发价从每箱20台斤600元涨至1100多元,高雄市早餐业者24日接获通知,27日起一斤要再涨4元,价格达1200元,蛋价不断上涨引爆餐饮业者怒火。 【编辑:吉翔】
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