科技赋能！青科大教授团队研究成果护航舌尖上的冬奥！

来源:青岛科技大学

2022年北京冬奥会激战正酣

赛场上奥运健儿们

矫健的身影与辉煌的战绩

给全国观众留下深刻印象

而赛场外的冬奥村美食

备受各国运动员欢迎

运动员们纷纷晒出美食照片

对此赞不绝口

食品安全是这些美食背后最重要的环节

我校海洋科学与生物工程学院

马翠萍教授团队的研究成果

成功中标 助力冬奥

为北京冬奥会贡献青科大智慧

日前，青岛科技大学海洋科学与生物工程学院院长马翠萍教授团队研发的食品核酸检测试剂盒在北京冬奥会食品安全检测项目中中标，为正在进行的北京2022年冬奥会食品安全环节提供了科学保障和有力支持。

食源性致病菌是影响冬奥食品安全保障的重要因素之一，北京冬奥组委高度重视食品安全问题，要求所有的肉类、蔬菜类等食品标准高于通用要求。中国食品安全部门对各类食品的监管始于采购源头，建立了三级餐饮保障体系，从种植养殖、生产加工、运输仓储、烹饪制作、餐饮服务到垃圾回收等环节全流程严格管理。青岛科技大学马翠萍教授研发一系列食品核酸检测试剂盒经北京冬奥会指定食品承检机构试用后列为应对食品安全保障的微生物辅助检验方法。

此次中标的共有七款系列产品，分别为沙门氏菌核酸检测试剂盒、金黄色葡萄球菌核酸检测试剂盒、大肠杆菌O157:H7核酸检测试剂盒、副溶血性弧菌核酸检测试剂盒、蜡样芽孢杆菌核酸检测试剂盒、核酸快速提取试剂和快速检测箱。该试剂盒采用具有自主知识产权的基于变性泡介导的链交换扩增技术（Strand Exchange Amplification，SEA），检测时间比传统培养法节省98%，比测试片节省97%，一小时内完成检测，荧光判读方式更直观，其敏感性、特异性均为100%，灵敏度高，最低检出限为10^3CFU/mL，当中荧光法和比色法判读结果一致，符合率达到100%，产品兼容市面上所有的PCR仪。除荧光法外，还可采用比色法、荧光 比色双判读方式的食品安全检测试剂盒，并可独家通过金属浴完成检测和肉眼判读，对操作人员的技术要求度低，提供最佳食品安全快速检测方案。

据悉，马翠萍科研团队长期专注于核酸检测中的信号识别和信号放大等关键问题研究，开展了核酸快速和高灵敏检测关键技术及其应用研究。在RNA一步法检测理论研究方面取得重大进展，并基于此构建了全新的RNA一步法等温扩增技术平台-SEA，打破了原有DNA合成方法的认知。发明了多种等温均相核酸检测新方法，将核酸检测应用于食品安全与分子诊断领域，部分科研成果实现转化，开发出了一系列的荧光和比色的核酸检测试剂盒，并应用于食品中的致病微生物检测。近年来，团队在“J. Am. Chem. Soc.”, “Clin. Chem.”, “Anal. Chem.”, “Chem. Commun.”和“Biosens. Bioelectron.”等国际高水平期刊上发表学术论文60余篇，申报国家发明专利12项，PCT专利3项，已授权发明专利5项。在新型冠状病毒疫情爆发后，马翠萍教授充分利用专业特长，带领研究团队进行技术攻坚，在前期技术储备的基础上仅用3天时间就推出国内第一批核酸快检解决方案，并完成2019-nCoV核酸检测试剂盒开发，为国家疫情防控贡献了青科大智慧和力量。

此消息引发媒体关注 

青岛早报对其进行了详细报道

采访了马教授及其团队的研发经历

展示出研究人员的卓越品质

体现出青科人精益求精的科学精神

为我校团队研究成果点赞

为青科力量与青科智慧骄傲

筑梦冰雪 同向未来

与青科大一起为冬奥健儿加油！