广西“鬼节”万鸭上市民众“花式”吃鸭

网络编辑政务 2022-08-12 06:24:05 0 鸭子柳州吉星

柳州8月11日电 (陈秋霞刘俊聪韦国政)8月11日凌晨，广西柳州市海吉星市场家禽区灯火通明，百米长的鸭棚内，数万只鸭子叫声震天，客商们通宵达旦进行现场交易，将鸭子送往各商场集市，供民众购买。

8月11日是农历七月十四，是广西传统节日中元节，也称为“鬼节”。广西民众过“鬼节”有吃鸭子的习俗，这一天，鸭子成为当地民众餐桌上的主角，柠檬鸭、啤酒鸭、白切鸭、酸梅鸭、烤鸭等“花式”吃法层出不穷。

广西中元节“吃鸭”习俗来源有多个说法。其一是传说在很久以前，人们从春天开始养鸭，到中元节这段时间鸭长成。因为以前生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃。还有另一种古老的传说是，鸭子是驮往逝者过奈何桥到阳间与亲人相聚的，在农历七月十四这天要大量宰鸭。也有人说，“鸭”就是“压”，吃鸭子就能压住这天来游走觅食的鬼魂了。

广西“鬼节”吃鸭传统习俗掀起“购鸭潮”，中元节也成为广西一年中鸭子销售的旺季。在广西最大的活禽交易市场柳州海吉星市场内，高峰期一天的鸭子交易量近10万羽。

柳州一家养殖企业的销售总监唐水军在柳州售鸭近20年。他说：“我们平时一天能卖两万多羽鸭子，中元节期间每天销量增加了50%，今年鸭子价格也比前两年高。”

柳州海吉星家禽交易部经理覃露介绍，土鸭从去年同期的每斤(1斤为500克)8元(人民币，下同)左右，涨至今年的每斤10元至11元。青头鸭从去年同期的每斤15元，涨至今年的每斤21元左右。

柳州海吉星市场管理部门提供的信息显示，此次“购鸭潮”的高峰期在8月9日至10日，两天来货量约15万羽。为了保证鸭子交易顺利进行，该市场为商贩们开辟了专用区域，让检疫合格的鸭子能以最快速度送到食客眼前。(完) 【编辑:苏亦瑜】

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