千人共祭香菇始祖吴三公 续写千年香菇文化

丽水11月11日电(傅飞扬)11日，2022年香菇始祖吴三公朝圣大典(下称：朝圣大典)在“中国香菇城”——浙江省丽水市庆元县举行，大约2500名来自中国各地的菇业人士齐聚一堂，寻根问祖，共同祭拜香菇始祖吴三公，续写千年香菇文化。

800多年前，庆元先民吴三公发明剁花法，开创世界人工栽培香菇的先河。庆元香菇就此开启一段翻山越岭、漂洋过海的“逆袭人生”，亦成为当地民众增收致富的“法宝”。

当日11时，庆元百年菇神庙——西洋殿人潮攒动，烟火缭绕。在肃立雅静、长号鸣天、擂鼓鸣炮、点燃祭火等流程后，参祭人员走桥祈福，沿着黄色地毯缓缓向前，依次敬香朝拜。

“鸿蒙亘古，奇术首创；砍花惊蕈，普惠四方……”在礼乐声中，祭文悠悠诵起，吴三公福泽一方的传奇故事娓娓道来，众多参祭者认真聆听、神情肃穆。

朝圣大典中的部分表演者。 傅飞扬 摄

庆元县五大堡乡西洋村村民吴传平今年是第一次以表演者的身份参加朝圣大典。“我从小听着吴三公的故事长大，明白一枚枚小小的香菇养活了许多庆元人。”吴传平介绍说，现在乡亲们可以通过电商物流把“山珍”卖向全世界，千年香菇文化传承至今，变的是形式，不变的是大家打心底里对它的喜爱和感激。

朝圣大典的举办也为庆元香菇带来了新的发展机遇。在朝圣大典还未开始的时候，来自湖北、陕西、深圳等地的食用菌从业者聊得热火朝天。其中一位食用菌企业负责人表示，庆元的制菇历史悠久、菇品质量好，此次前来也是为了学习、交流新技术，再看看能不能引进一些新的香菇品种回去种植。

记者了解到，截至目前，庆元已培育出了1万多名拥有专业知识、丰富经验的“香菇师傅”，在传承当地传统剁花法、段木法等技艺的同时，也为全国20多个省400多个县的菇农提供技术支持和帮扶，使更多农户走上“菌菇共富路”。

“食用菌在庆元人的饮食中是很常见也很重要的组成部分。在我们这里可以吃到‘百菇宴’，有200多种味道，包含清炖241香菇、土豆牛肝菌羹、茶树菇老鸭汤、清炒灰树花……”在朝圣大典现场，庆元居民吴茂(化名)向八方来客介绍着当地特色美食。

日前，“浙江庆元林—菇共育系统”正式被联合国粮食及农业组织认定为“全球重要农业文化遗产”。如今的庆元，香菇经济、香菇文化等不断发展，在“菇神”吴三公为后世开辟的道路上行稳致远。(完)

【编辑:刘欢】

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