广西高校加入螺蛳粉“网红大军” 校企合作“出圈”共赢

柳州11月20日电 题：广西高校加入螺蛳粉“网红大军” 校企合作“出圈”共赢

作者 李娇阳

“新款袋装螺蛳粉正式发布那一刻很激动，看到研究成果落地，产品也进入规模化生产，很有成就感。”广西科技大学化学工程与技术专业研究生段超20日于广西柳州市表示。当日，该校与广西沪桂食品集团有限公司的校企合作款螺蛳粉在校内正式发布。

发布会现场，煮粉区前排起长龙，嗦粉区坐满正在大快朵颐的师生。这一“盛况”，令参与研发的段超感到惊喜。在合作研发过程中，校方主要负责汤料的风味研究及品质调控，因而，这款全平台出售的袋装螺蛳粉，在外包装上“盖”着该校提供技术支持的“印章”，这一元素也将学校师生的期待值拉满。

“学校本身就是一个对我们具有吸引力的文化IP，螺蛳粉则是身边的‘网红’，二者联动能引发我们乃至身边亲戚朋友对于产品的兴趣，从而产生购买欲。”广西科技大学大二学生梁敏怡表示。

近年来，校企合作推出的联名款螺蛳粉越来越频繁地出现在公众视野中。此前，柳州职业技术学院与广西中柳食品科技有限公司也曾推出联名款螺蛳粉，并通过企业官方渠道全网发售。螺蛳粉生产企业依托学校资源，借助学校本身具备的文化IP力量，打出“人情牌”，让螺蛳粉在特定圈子里又“火”了一把；高校则借助“网红”螺蛳粉，丰富校园文化、扩大影响力。

为通过跨界合作实现1+1＞2的营销效果，众多品牌近年来将“万物皆可联名”发挥到极致。不过，对于螺蛳粉生产企业而言，与高校开展合作的意义却不仅在于扩大营销效果。已与螺蛳粉生产企业共同推出合作款、联名款的广西科技大学与柳州职业技术学院，一者建有广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心，一者则设有螺蛳粉产业学院，皆能为企业提供实质性的技术支持。

“目前，企业在科研力量和研发人员配备方面，与高校还存在一定差距。通过合作，企业能借助高校的科研和师资力量，解决在螺蛳粉生产、研发等环节所遇到的技术难题。”广西沪桂食品集团有限公司董事长罗岸峰表示，企业同时也会为高校的学生提供实习机会，为有创业意向的学生提供平台。

袋装螺蛳粉从2014年诞生至今，其消费群体在不断扩大。各个螺蛳粉生产企业亦不满足于仅是生产出便于运输的袋装螺蛳粉，而是作进一步努力，以期能够生产出如同方便面一般能便捷烹饪、且保证原有风味的袋装螺蛳粉。在此过程中，企业需要不断解决各式各样的技术难题，同时也面临技术人才的缺口问题。

“深化产教融合是大势所趋，学校与企业对接合作，能够培养更具实操能力的人才，发挥高校服务社会经济的作用。”广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心办公室主任张昆明表示，对于学生而言，参与校企合作项目，则是一次对职业方向的探索，也是正式步入社会前的“试炼”。(完) 【编辑:李岩】

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