新春农家看振兴

网络编辑政务 2023-02-03 12:44:43 0 豆酱泽西一村

正月新春乐融融，广袤乡村洋溢着浓浓的喜气。春节期间记者回乡探亲，在希望的田野上，感受农业农村的蓬勃脉动；在和乡亲们的畅谈中，体会他们的所念所盼；在热气腾腾的年味儿里，近距离观察农业新亮点、发展新态势、乡村新风貌；从一户一村的新变化，探源全面推进乡村振兴的新动能。

——编者

和“老把式”聊种粮经

练就科技种田“十八般武艺”

本报记者朱隽

这个春节，安徽省天长市的雨时断时续，从年三十晚上下到了年初二。正月初二，雨势刚收，丰仓机械种植专业合作社理事长张建昌就下了田，察看田里有没有积水、水沟有没有被淤塞。眼见着绿油油的麦苗又蹿了点个儿，张建昌高兴地说：“是场喜雨，让麦苗喝饱了水，攒足了劲。”

今年51岁的张建昌，家在永丰镇桥湾社区，跟粮食打了几十年交道，“咱就没离开过地。”这两年，稻油、稻麦轮作，让张建昌没得闲。论亩产，去年水稻约1600斤、小麦1000斤、油菜籽350斤，两茬下来，产量超过吨粮。说起连年丰收的经验，他总结了两点：“一个是要良种、良法、良田配套，一个是要走规模化、组织化的路。”

“好种多打粮”，张建昌格外看重种子。他说，现在种子品种众多，拿水稻品种来说，仅在天长市场上就能找到200多种。“种粮是露天的产业，受气象条件影响大，不是所有品种都适合本地气候，选择能够稳产的品种更能规避风险。咱们种粮大户的责任就是试验示范更稳定的品种，帮助小农户解决选种难题。”

如何让好品种的潜在优势充分发挥出来？“这需要配套的高产管理技术。”多年的实践探索，加上细心学习，张建昌摸索总结出了一套实用技术——机插秧弹性秧龄育苗技术，解决了水稻秧龄过长无法栽插的问题；侧深施肥和缓控释肥技术，施一次底肥抵得上多次追肥的效果，肥料利用率提高20%；水稻留高茬小麦免耕条播技术，解决了秸秆全量还田造成土壤间隙过大和小麦缺墒的问题，增加土壤有机质含量……在学中干，在干中学，练就科技种田的“十八般武艺”，张建昌不仅被天长市农广校聘为高素质农民培训班兼职教师，还被农业农村部评选为“农机使用一线土专家”。

天长中小企业众多，经济较为发达，大多农民可就地就近就业。虽然在农忙时可以请假回家种地，但想要雇人帮忙，也是一工难求。在张建昌看来，解决“谁来种地”难题，提升种粮机械化水平尤为迫切。这些年，张建昌联合合作社其他合伙人先后投入200余万元，购买了大型拖拉机、旋耕机、插秧机和收割机等农机具。加上社员带机入社，如今240多台(套)“大铁牛”，让合作社水稻、小麦、油菜种植都实现了全程机械化，既提升了效率，也降低了成本。今年春节办年货时，张建昌没给自家买啥，却给合作社又添了两台水稻插秧机，“今年双抢时，效率能更高。”

张建昌的家庭农场流转了500多亩地，大多已经改造成高标准农田。“田成方，路成网，基础设施好、水利条件好，为耕种收全程机械化创造了好条件。”对于剩下尚未改造的地块，张建昌说，今年下半年预计能改造完成。“改造高标准农田，乡亲们是实际受益人，参与热情很高，道路、沟渠、泵站怎么设计、怎么施工，都想积极表达意见。”

桥湾社区有1.5万亩耕地，平均每户10多亩，村民对社会化服务需求强烈。丰仓机械种植专业合作社从成立之初的7户，到如今的106个成员，提供的社会化服务贯通粮食耕种、育秧、插秧、收管、烘干全链条，服务面积超过2.8万亩，服务半径辐射到江苏。“农户种粮有啥难题，咱也及时帮忙解决。”张建昌说，他的车买了3年，已跑了22万公里，“接到求助电话，只要我有时间，肯定直接到田里去看。”

提起今后的打算，张建昌说，科技种田帮助农户解决了种粮难题，下一步要瞄准卖粮问题。“一家一户对接市场不容易，得组织起来才行。”他筹划着跟村集体合作，整合资源提升规模化、组织化程度，“规模上去了，把产业链条向加工延伸，效益再涨一截，种粮肯定越来越有奔头！”

听返乡青年谈创业路

用质量和味道赢得市场

本报记者常钦

腊月二十八，记者驱车前往河南省中牟县狼城岗镇青谷堆村，探访返乡创业青年李泽西。出发前，就听说了他的传奇经历：90后的李泽西，是村里第一个留学生，如今返乡卖起酱来，靠直播带货，不到4年时间，愣是把奶奶的老手艺“瓜豆酱”变成了网红商品，日均销售2000单，年产值1000多万元。

走进村口的谷堆情食品厂加工车间，生产线上一瓶瓶瓜豆酱滚动向前，李泽西正带着10多个乡亲忙着灌装、贴标、发货。“还是年轻人办法多，家门口有了新营生，带娃顾家两不误，日子越来越舒坦。”村民李艳艳的家离车间就几百米，经过培训上岗，一天能包装1000多件，月工资2000多元。

黑框眼镜、球鞋、休闲裤，李泽西穿着干练，话音洪亮。在他的办公室里挂着这样一张照片：烈日当空，晾晒棚里热气蒸腾，上百人穿梭在近两万个晒酱瓦盆间，用木勺搅动红亮的瓜豆酱。“以前拍人像，如今把镜头对准乡村，你瞧这场景震撼不？”李泽西说。

2016年，李泽西留学回国，最初在北京当了两年的摄影助理，打灯光、弄造型、摆机器，拍了上万张人像照片。“返乡过年的时候，我拿着相机在村里拍照，发现原来的土路变成水泥路，物流快递进村，宽带无线覆盖，我就琢磨着这么好的条件，要是能选准一个产业，肯定能行！”

因地制宜，看看家乡有啥优势。李泽西想起在留学期间，每次带去奶奶做的瓜豆酱，同学们直夸“中国小菜好吃”。“奶奶做的瓜豆酱十里八乡都有名，出门在外总是念着这个味儿。”看到村里、镇里家家户户都会做瓜豆酱，李泽西开始琢磨，如何运用新技术推动这一传统制作技艺升级为现代产业。

他调研发现，看似家常的瓜豆酱，其实大有门道。中牟县地处中原腹地，此地生长的大豆、西瓜品质好，乡亲们对臭豆进行改良加工，研制开发出了瓜豆酱。李泽西说：“作为季节性产品，每年只有三伏天的两个月时间可以制作，精选的黄豆和西瓜，经过煮豆、裹面、捂豆、晒酱等十余道工序才能制作完成。”

2019年4月，李泽西成立了郑州酱子食品有限公司，注册了商标，将奶奶李素莲请来做全程技术指导。“调味酱耐储存、食用场景多元，是农产品电商领域里销量较好的品类之一。同时，中牟瓜豆酱作为传统记忆，也是一种家乡味道，拍照、剪视频是我的拿手好戏，触网卖酱、直播带货我很有信心。”李泽西说。

为了还原老味道，李泽西在奶奶的指导下，选用新鲜西瓜做原料，采用自然晾晒发酵，运用下料晾晒等纯古法手工制作。除了夏日阳光，产品配料表里，只有大豆、西瓜、食盐，不添加任何防腐剂。“为了让消费者放心，我们在直播时全程展示制作流程。”李泽西坦言，“我们就是用质量和味道去赢得市场。”

在继承中创新，用新渠道壮大产业。为了弥补短板，李泽西开辟了线上渠道——试水直播带货。从起初摄像、剪辑、主播、运营一肩挑，到招聘专人在郑州有了200多平方米的直播基地，总粉丝达到100万人，累计带动就业上万人次，生产期日用工量最高达170人。

翻开公司的生产销售报表，两组数据印象深刻：2019年产量1万斤，产值40万元，长期职工5名，生产期日用工20名；2022年产量40万斤，产值1500万元，长期职工40名，生产期日用工最高170名。“县里给予低息贷款、搭建学习平台，镇政府协调解决生产用地，新的生产厂房、自动化设备3月份就能投入使用，产能规模将扩大到五六十万斤，带动更多乡亲靠手艺增收。”李泽西说。

如今，不仅瓜豆酱制作技艺获评郑州市市级非物质文化遗产，李泽西也成为第十代技艺传承人。采访结束时，记者在村口碰见了78岁的李素莲。“从手艺到产业，村里返乡创业的年轻人多了，人气也旺了起来。”李素莲相信，只要撸起袖子加油干，青谷堆肯定能变成“金谷堆”。

进示范村看新业态

三产融合带来好前景

本报记者李晓晴

春节假期，上海城市街头的游客络绎不绝，距离市中心几十公里的乡村同样喜庆热闹。藏在绿叶里的“红玛瑙”，喜迎一批又一批向往田园意趣的游人。

又是一年草莓采摘季，嘉定区华亭镇联一村华亭人家景区内，游客穿梭在采摘园里，摘下一个个鲜红、饱满的草莓。“我们的草莓品种好，个大多汁，很受游客欢迎。”景区负责人周建宇热情推荐。记者也加入采摘队伍，新摘下的草莓在水池洗净，食之满口留香。

离草莓采摘园不远，就是巨大的玻璃温室。温室里搭建了鱼菜共生循环养殖系统，鱼在水里游，鱼的排泄物通过管道输送给水培蔬菜，芹菜长势良好，生菜色泽鲜嫩，温室里栽植的香蕉树上还挂着一串串熟透的香蕉。

“村里有田园康养、科普教育、研学拓展、亲子体验等多种项目，适合各个年龄层的游客来休闲度假，去年一年我们接待游客近万人次。”周建宇介绍。

2018年，由嘉定区政府主导，华亭镇引入社会资本，农村集体经济参与入股，都市服务型田园综合体项目落地联一村。5年来，项目带动美丽乡村建设，促进三产融合，实现农业增效、农民增收和农村发展，联一村都市休闲农业实践也就此展开。

谈起嘉定农业，葡萄是一张闪亮的名片。联一村里也有一片葡萄园，出产的“金香一号”葡萄果实硕大、果肉坚实。让人意外的是，这种品质优良的水果曾面临销售渠道单一、经营效益不佳等困境。变化发生在联一村开展都市休闲农业实践之后。面向都市大市场，线上铺开宣传渠道，线下举办采摘等活动，凭借产品的高品质，市场打开了，让乡亲们体会到了高附加值的甜头。“越来越多的消费者吃上我们的新品种葡萄，时间不长，种植园已经增收近7万元。”“金香一号”培育者金友祥说。

华亭镇田园综合体项目负责人李萌介绍：“下一步将在农业产业片区基地建设约100亩玻璃温室、连栋薄膜温室等各类作物种植设施系统。设施建成后，将与合作社或农户合作，通过产品采购、订单生产等模式，推动周边农业生产规范化、品牌化，实现农业高效运转。”

拓展农业多种功能，新产业新业态蓬勃兴起，让联一村变了模样。村庄先后荣获中国美丽休闲乡村、上海市乡村振兴示范村等称号。

产业振兴带富一方百姓。联一村村民陆秀英今年已经60多岁，这段时间在草莓园里从事摘除老叶、装箱等工作。“现在每天干的事不累，还能有收入，再加上每年的分红，一亩地有几份收入，去年挣了3万多元。”

周建宇2012年大学毕业后留在了城市工作，2020年得知村里旅游项目急需人才，选择回到家乡。几年下来，他的获得感满满：“家乡发展越来越好，在家门口就找到喜欢干的事，收入也不错，今年我家还将搬进崭新的安置房，现在就盼着更多的人能来我家乡看看，体验现代化乡村的滋味。”

联一村党总支驻村第一书记倪晓清给记者算了一笔账：“村民将自家土地流转出去，一亩地一年的收入1300元。依托新产业，除了能获得产业分红，还可以成为新项目的工作人员，月收入能超过3000元，收入明显提高。”

“下一步，联一村将结合特色农产品种植、康养度假、农业研学、度假农庄等功能，强化‘农、养、旅、居’一体化的都市休闲农业产业体系，深化三产融合，助力农民增收与乡村振兴。”倪晓清说。（人民日报）【编辑:李岩】

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