青海化隆5月10日电(记者 张添福)青海省第四届拉面行业职工职业技能大赛10日在“拉面特色小镇”青海省海东市化隆县群科新区举行。
本届大赛为省级一类大赛，竞赛设有拉面个人项目和拉面成品、创新拉面团体项目。全省各市州30支代表队的107名参赛选手在赛场展绝活。
根据青海省级一类大赛奖励办法，获得比赛总成绩前六名的选手，由省人力资源和社会保障厅授予“青海省技术能手”称号。
目前，青海拉面在全国337个城市拥有店面3.26万家，从业人数达19.3万人，生产经营性收入近200亿元，行业利润、从业人员工资性收入均超过青海省平均水平。
图为拉面师傅拉拉面。 张添福 摄海东市委副书记、市长王华杰表示，海东是世界“第一碗面”的发源地，海东各族民众走出山门、迈入城门，从“一炉火、两口锅、三个人、四张桌”到“一年打工仔、两年拉面匠、三年小老板”，形成了以拉面为载体享誉海内外的美食文化。
“如今，青海拉面品牌战略加快实施，产业基地加快建设，金融支持、能力培训、协调服务多措推进，拉面产业从铺天盖地到持续提档升级，成为青海的经济亮点和文化符号。”王华杰说。
来自青海省黄南藏族自治州伊丰楼代表队的负责人乙四夫对记者说，“我首次参加拉面大赛，想向外展示黄南拉面师傅的厨德、面德。”
在北京、天津、山东、河南打拼多年的乙四夫，不断积攒财富，如今回乡创业在黄南州经营一家餐饮门店，“我们的拉面师傅在各地练就了本领，现在也想先学习、后比赛，争取好的名次。”
本届大赛由青海省总工会、省委人才办、省人力资源和社会保障厅、省科学技术厅、省工业和信息化厅、省商务厅、省农业农村厅主办。(完)
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