肉、蛋、奶固然营养丰富，也富含人体必需的营养元素，但单独吃的话做法有限，而且营养不一定能高效被人体吸收，如果在吃肉、蛋、奶的时候搭配一些适合的食物，营养可能会大大增加。也就是说，下面这些食物分别可以作为肉、蛋、奶的好“伴侣”，让我们的饮食更有营养。
肉的好搭档——芋头
芋头特别适合和肉一起搭配。
芋头是“胆固醇的搬运工”，它富含可溶性膳食纤维，能帮助我们把体内多余的脂肪和胆固醇排出去，延缓人体对能量的吸收，使人体不至于在短期内迅速发胖。
此外，芋头里富含能够吸附油脂的结构，还有一些黏性物质，比如黏液蛋白，与肉混搭在一起的烹调过程中，可以通过这些物质吸附油脂。所以，芋头又叫“炖肉伴侣”。
如果把芋头和肉炖在一起，注意别放太多烹调油，这样再吃芋头就要考虑到有可能油脂摄入会超标。所以朋友们可以根据自己身体的实际情况，来决定炖肉之后的芋头要不要吃和吃多少。
鸡蛋的好搭档——主食
鸡蛋是一种接近完美的食物，是自然界对人类的一个神奇馈赠。
鸡蛋中蛋白质质量非常高，除此之外，鸡蛋还富含卵磷脂，维生素A、D、E，大部分B族维生素及钙钾等矿物质，所以我们常说，每天的营养是从一个鸡蛋开始的。
中国居民膳食指南推荐成人每周蛋类摄入量为280—350克，平均到每天，即大约摄入一个鸡蛋。
鸡蛋虽然完美，但不能一顿饭只吃鸡蛋，必须搭配一些主食。
这是因为，主食的主要成分是淀粉，淀粉经消化后分解成碳水化合物，而碳水化合物为人体提供热能，人体生命活动所需的绝大部分能量都来源于此。正常人如果没有主食供能，大脑运作的效率会大大下降。
如果过量摄入高蛋白食物，用蛋白质供能，在体内代谢后会产生大量的氮，对身体产生负担。
所以，吃鸡蛋的时候，一定要同时吃些主食。
牛奶的好搭档——红豆
可能很多朋友不知道，牛奶和红豆是很好的搭配。
红豆是一种非常好的粗粮，热量比其他很多常见粮食更低，对体重控制有利。红豆还含膳食纤维，能阻止或延缓糖分或者油脂的吸收，非常适合已经发福的人。
生活中，大家可以这样将牛奶和红豆一起吃。
把泡好的红豆用高压锅焖熟，或者把泡好的红豆放到微波炉里高火加热，直到豆子鼓胀变软，然后把红豆和牛奶放在一起加热。
两者搭配在一起具有很好的营养价值。红豆中的营养素，特别是膳食纤维，不会因为煮的时间过长而损失，相反，煮烂后更容易消化吸收，而牛奶则是补钙的最好来源。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)（来源：北京青年报） 【编辑:叶攀】
“10万元买8套房” 河南鹤壁“低”房价上热搜背后
住户存款减少1.2万亿元，消费大涨，钱去哪了？
现实版《灌篮高手》上演 县域和篮球如何擦出火花？
【寻味中华丨名楼】寻芳蓬莱阁：中国仙文化之窗
“特种兵式存款”听过吗？储户跨省开卡存款挣利息
中科院公众科学日：让公众“遇见科学、预见未来”
一夜过去，脱口秀演员House被禁言、除名
人这一辈子，一定要去一趟西安！
市场探访：“雪糕刺客”少见 3元—5元价格带成主流
“卖崽青蛙”们，究竟该怎么管？
CBA总冠军！辽宁队成功卫冕！
疯狂造假被强制退市，“股市骗子”为何屡禁不止？
用“修昔底德陷阱”形容中美关系？他们不赞同！
多地发布网约车饱和预警 开网约车还能挣钱吗？
泽连斯基访德后意外现身法国 获新一轮军援承诺
职教调查：部分本科停招 专升本“凉”了吗？
多项规定对代缴划出红线 灵活就业者怎么上社保？
旅游热、酒店忙、餐饮旺，服务业求才若渴
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
本文地址：http://www.shanxidayuan.com/zcjh/zhengwu/66973.html
