探索“网红”变“长红” 两座靠美食出圈的老城相互取经

本报讯 (记者庞慧敏 通讯员蒋少萱)“有谁能拒绝一碗螺蛳粉+一顿小烧烤呢”“烤螺CP强势出圈，以后吃螺蛳粉记得配烤串！”近日，两座靠美食出圈的工业老城——广西柳州与山东淄博联动，探索“网红”变“长红”之路，让不少网友感到格外兴奋。

淄博和柳州同为工业城市，在以美食闻名全国后，吸引了全国各地游客慕名前来“打卡”，这两座有着多处相似的城市互相产生了好奇。

5月15日，淄博市市长赵庆文率淄博市政府考察团来到广西柳州，实地考察柳州螺蛳粉产业发展情况，柳州市市长张壮陪同考察。

“柳州螺蛳粉实体店和生产企业是什么关系？”“淄博是如何推进城市柔性管理的？”……在当天的座谈会上，双方共议淄博烧烤与柳州螺蛳粉产业发展话题，并围绕特色产业发展、文旅融合、城市管理等进行深入交流。

赵庆文对柳州螺蛳粉产业发展取得的成绩表示赞誉，希望可以借鉴柳州螺蛳粉产业从“网红”变“长红”的经验，深化两地交流合作，共同推动两座城市高质量发展。

张壮对淄博市政府考察团来柳表示欢迎：“我们欢迎淄博烧烤进军柳州，柳州螺蛳粉到淄博也请给予支持。”张壮表示，希望双方以烧烤、螺蛳粉为媒，全方位加强交流合作，让“网红”变“长红”，并在产业互融互通、优势互补上共同发力，在城市环境治理上多交流合作，共同把两座城市建设好、发展好。

事实上，这次两座城市的联动有迹可循。今年以来，淄博与柳州作为“网红”城市，吸引了无数游客。除了共同以特色食品为卖点外，两座城市主要利用网络来进行网红城市的打造和整体形象的推广模式，也有一定的共同之处。

当螺蛳粉、烧烤成为工业城市的“流量密码”，充满人情味的服务才是“留住流量”的关键。据了解，淄博专门制定烧烤地图、开通烧烤高铁专列，并在公共厕所里配备湿厕纸、卫生巾、肠炎宁等“安心篮”。柳州也开通嗦粉、夜宵美食等公交专线，途经各螺蛳粉“网红店”、各大夜市。

“虽然现在淄博烧烤很火，但是从工业生产以及下一步对城市经济的支撑来说，淄博可以好好学习柳州把网红资源转化为产业的能力。把网红产品转化成为一种工业化产品，在提升城市形象和软实力的同时，助推经济发展。”广西社会科学院社会学研究所所长姚华表示。

“柳州也可以向淄博学习对于城市形象的营造，推出热点话题。”姚华说，今年以来，关于淄博烧烤的话题不断被推出。形成话题热度以后，群众对这个城市就会有持续的关注，可以更好地提升城市形象和软实力。(工人日报记者庞慧敏 通讯员蒋少萱） 【编辑:刘阳禾】

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