沈阳6月11日电 (记者 韩宏)2023辽菜产业发展大会,11日在沈阳新世界博览馆举办。
以“寻味辽宁 乐享美食”为主题的此次大会,由辽宁省商务厅主办,沈阳市商务局承办,主要包括开幕式、餐饮业高质量发展论坛、辽宁美食及特色食材展、“辽菜师傅”技能表演、“寻味辽宁”电商直播、美食品鉴体验等6项活动。
当天,发布了20个辽宁美食街、137个省级绿色餐厅、93个辽宁小吃名店、27名金牌辽菜师傅、22名辽菜师傅名单,并举行授牌仪式,为20个辽宁美食街,8名金牌辽菜师傅代表颁发证书和奖杯。
大会期间,还举办了丰富的活动,餐饮业高质量发展论坛用“中华文化”为品牌赋能,聚焦“城市美食名片”;建立良好舆论环境,助力辽菜品牌传播,并请餐饮企业代表分享经验成果。辽宁美食及特色食材展展览面积500平方米,设置辽菜名宴、老字号、辽宁名小吃、辽宁特色食材、预制菜等5个展区,近80个企业参展。
大会现场。 韩宏 摄同时,辽菜师傅现场表演消费者喜闻乐见的辽菜、名小吃、面朔等手工制作技艺。“寻味辽宁”电商直播,依托电商直播平台,分享“辽菜师傅”典型技艺和技法亮点,介绍辽菜、辽宁名小吃、特色食材突出亮点及合作推广新模式;还有美食品鉴体验,辽菜、名点、名小吃选手现场制作美食,嘉宾及观众可现场品鉴。
据介绍,近80家辽宁省参展企业参加此次大会,包括辽菜、辽宁名小吃24家,老字号企业10家,特色食材42家;辽宁名宴两台,其中满汉全席108道,襄平红楼宴20道。
本届大会与2023花椒(沈阳)餐博大会同期举办,花椒(沈阳)餐博大会展区面积2.1万平方米,参展企业600家,邀请国内420家食材供应链企业、180家餐饮连锁品牌企业参展。(完)
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