广州9月17日电(记者 程景伟)2023广东国际旅游产业博览会15日至17日在广州广交会展馆举行。旅博会期间,广东发布首批12个文旅促消费优秀案例,广州博物馆“消失的名菜”项目是入选案例之一,也是唯一入选的博物馆文旅融合项目。
广东省首批文旅促消费优秀案例发布仪式。 广东省文旅厅供图广州博物馆“消失的名菜”项目于2021年入选全国十大“文旅融合创新项目”。该项目是广州博物馆自2020年开始倾力打造的文旅融合与文物活化品牌项目,立足馆藏民国老菜单、老菜谱、广告单等文物,充分发挥博物馆的研究优势,与本地传统餐饮巨头中国大酒店实现跨界长效合作,深度挖掘了典籍里的粤菜故事,鲜活展现舌尖上的广州历史。
广州博物馆推出的部分“消失的名菜”。 广州博物馆供图“消失的名菜”项目自推出以来,引领广州文旅消费市场新态势,其中“消失的名菜”系列带来直接经济收益超过350万元,“消失的月饼”系列总销售额超4000万元。
2023年,广州博物馆“消失的名菜”文旅融合品牌继续扩展深化,“5·18”国际博物馆日当天,“消失的名菜”第三季面向公众发布。7月8日,广州博物馆策划暑期夜场沉浸式体验活动——镇海楼中秋月饼品鉴会,推出“消失的月饼”第三季。2023年南国书香节上,同名新书《消失的名菜》正式发布,展现了“消失的名菜”项目在文旅融合方面的推进过程。
9月15日,广州博物馆在中国大酒店举行“消失的名菜”第三季媒体宴会。当晚的主题为“粤咏诗宴”,包含“玉簪步摇”“横行九州”“清水映月”“观音洒霖”等多款名菜,每款菜式根据食材的意蕴和形态赋诗一首,呈现一席诗情画意的美宴。
比如,“客座笙歌起,层楼燕子飞。殷勤献津华,清风拂罗帷”,这首诗对应的名菜是“乳燕新浴”,这道菜肴既传统又创新,它脱胎于传统粤菜“凤吞翅”,以鸽代鸡,加入燕窝、雪耳和火腿,色香味美,别出心裁。
据广州博物馆副馆长朱晓秋介绍,将继续拓展“消失的名菜”项目的边界,以文化搭台,消费唱戏,让文化为消费赋能,为公众提供更为优质的文旅融合消费产品。(完)
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