蒸馏酒传统酿造技艺（梨花春白酒传统酿造技艺）秦文科

省级批次：省级第二批

国家级批次：国家级第三批

（摘自山西文化云）

 

男，汉族，1954年生，山西省应县人。2008年6月，蒸馏酒传统酿造技艺(梨花春白酒传统酿造技艺)被列入第二批国家级非物质文化遗产名录传统技艺类，项目编号Ⅶ-144。2009年6月，秦文科入选为第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。秦文科2003年进入梨花春集团担任董事长兼总经理，通过改革，他完善了企业的制度建设，建立了严格有序的质量管理体系，整合全厂资源，引进全国酿酒行业的新技术和白酒行业的专家，狠把质量关，研发新产品，创造性地建立了厂商联合的营销模式，成功地使梨花春酒占领了晋北市场，同时唱红了省内外。为了赋予梨花春文化底蕴，秦文科组织人员对梨花春酿造历史进行深入挖掘，同时拜访民间酿酒师傅，收集保存珍贵实物400余件。