陈耳东在全市食品安全工作会议上要求 重源头治理强过程监管 坚决筑牢食品安全防线

全市食品安全工作会议会场。记者 徐翔 摄

记者 贾奕报道：5月23日，在收听收看全省食品安全工作电视电话会议后，我市立即组织召开全市食品安全工作会议。市委副书记、市长陈耳东出席并讲话。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，按照“四个最严”要求，认真落实党中央国务院、省委省政府决策部署，强化源头管控、过程监管，树立底线思维，坚决筑牢食品安全防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。市委常委、副市长张和平主持，市政府秘书长桑利刚参加。

陈耳东指出，民以食为天，食以安为先。食品安全既是一项民生工程，更是一项重大政治任务。去年以来，全市食品安全监管机制不断健全，技术支撑不断加强，食品安全保障能力持续提升，食品安全形势保持总体稳定，但仍存在食品安全监管任务重、风险大、责任落实不到位等问题。各县区、各相关部门要进一步提高政治站位，突出问题导向，时刻紧绷食品安全这根弦，深刻认识食品安全工作的长期性、艰巨性、复杂性，进一步加大工作力度，采取更加果断有效举措，从根本上提升食品安全工作治理能力和水平。

陈耳东强调，要抓好源头治理，把好农业投入品使用关，建立健全农产品全程监管体系，推广绿色防控技术，规范使用饲料添加剂，确保农产品质量安全；抓好产地环境保护，加快推进土壤污染状况详查，强化饮用水水源地安全管控；对照创建标准，加快创建一批食品安全示范城市和农产品质量安全县。要强化过程监管，推动风险较高和大型食品生产规模企业建立先进质量管理体系；加强食品安全标准宣贯培训，优化标准制定执行和监管执法衔接；加强流通销售质量监管，探索建立覆盖基地贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条的冷链配送系统，督促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定；严格落实餐饮服务食品安全操作规范和网络订餐平台责任，提高餐饮服务质量；坚持安全监管抓“大”不放“小”，既紧盯大企业、大连锁、大平台，又兼顾小作坊、小经营店、小摊点，全面提升食品安全水平。要加强风险防范，进一步拓宽隐患发现渠道，深入开展风险隐患排查，对排查出的风险隐患建立台账、限期整改；完善应急管理机制，确保一旦出现突发事件快速反应、迅速处置，为党的二十大胜利召开营造安全稳定的社会环境。

陈耳东要求，要压实各方责任，强化县区属地责任、行业监管责任、生产经营者主体责任及社会责任，形成党委决策、政府组织推动、各部门协同配合、全社会齐抓共建责任体系。要严打违法行为，坚持“零容忍、出重拳”，形成严厉打击高压态势，倒逼企业诚信经营，为保障人民群众身体健康和生命安全、全方位推动高质量发展提供坚强保障。

会议以视频会议形式召开，各县区设分会场。