月饼产销 新气象

距离中秋节还有不到半个月的时间，月饼销售战已悄然打响。近日，记者走访多家商场、超市以及一些月饼老品牌作坊发现，各式各样的月饼已经抢鲜上市。从中不难发现，今年的月饼从品种到工艺，都比往年有所提升，引来不少市民争相尝鲜购买。

乡土月饼新味道

“今年我们根据顾客需求，生产了木糖醇口味的月饼。”和顺县寒湖月饼第3代传承人郭彦兵说。

近日，通过走访寒湖村，记者发现，“寒湖月饼不含糊”的品牌已经叫响，目前寒湖月饼的订单量已达上万斤。

郭彦兵告诉记者，随着“80后”“90后”慢慢占据消费主导，寒湖月饼口味也逐渐“年轻化”，还有很多商家为迎合消费者健康饮食生活追求，推出了苦荞等低脂低糖月饼。

寒湖村党支部书记褚永红说：“‘寒湖月饼’是由寒湖村郭凤梧老先生首创，距今已有60余年历史。寒湖月饼于2017年申报省级非遗成功，成为和顺独特的文化遗产。下一步，我们将挖掘寒湖月饼非物质文化遗产潜力，规范寒湖月饼制作标准，进一步提升寒湖月饼品牌知名度和影响力，全面助力乡村振兴。”

月饼包装大瘦身

8月26日，记者走访市城区多家超市看到，月饼售卖以散装和简易包装为主，礼盒月饼品类暂时不多。

6月份，国家发改委会同工业和信息化部、商务部、市场监管总局，发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》指出，企业不应再耗时费力把心思花在精心包装的“面子”上，而应该在提升产品品质和口味等“里子”上用心思、下功夫、求突破。

记者了解到，目前已上市的月饼礼盒基本合规，包装均在2至3层。相比于往年的木盒、大尺寸盒子，今年的月饼盒子在材质上以铁盒和牛皮纸盒为主，价格也多在29元至200元不等。

“过度包装偏离了食品的本质，也不符合‘厉行节约、反对浪费’的社会风尚。”超市工作人员介绍道，超市也将以月饼为切入点，提倡节俭、反对浪费，推动月饼等节日食品回归大众消费品属性、回归传统文化本源，引导形成良好社会风尚，更好传承中华优秀传统文化。

安全监管促健康

“从我们这次的专项检查情况看，月饼生产企业注重迎合消费者需求，降低包装成本、提升改良工艺，生产了口味多、淡糖淡油的健康月饼。”市市场监管局食品生产科科长王继林说。

近日，市市场监管局深入月饼生产企业的原料仓库、生产车间、包装车间、成品库等场所，重点就厂区环境清洁卫生、原辅料进货查验、生产过程控制、产品检验、产品包装和标签标识等情况，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂，是否存在使用过期变质原料或回收食品生产月饼的违法行为进行了专项检查。检查中，执法人员向企业传达了月饼“瘦身令”，引导企业遵守限制过度包装的法律义务，严格落实商品包装物减量的主体责任，拒绝生产“天价”月饼，让群众过上一个理性消费、安全健康、绿色环保的中秋节。

市市场监管局消保科科长杨文强说：“中秋节期间，我们将围绕节日热销的月饼、乳制品、酒类、肉类、面等食品开展执法检查，督促食品销售者落实好进货查验、索证索票、台账记录等制度，严厉查处不合格食品，保障公众食品安全。”

杨文强表示，市场监管部门将充分发挥“12315”消费维权作用，在节日期间及时受理和处理消费者投诉、举报，切实保护消费者的合法权益，确保2022年中秋节期间市场安全、稳定、有序和繁荣。