大同市市场监管局严查严管 确保旅游景点周边餐饮食品安全

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山西8月5日电（记者 周世俊 通讯员 刘志宏）随着大同市进入旅游旺季，为强化餐饮食品安全监管，切实保护广大市民“舌尖上的安全”，近日，大同市市场监管局集中开展旅游景点周边餐饮食品安全专项检查。

现场抽查：执法人员随机对大同市鼓楼、明堂周边的餐饮单位进行抽查。重点对餐饮单位的食品原料采购、索证索票以及进货查验记录、加工过程中食品安全操作、餐饮具消毒、环境卫生、食品存储、从业人员健康证等情况进行了抽查。抽查中发现部分餐饮单位存在食品原料未按规定条件进行存放、食品安全管理制度建立不全等问题。

集中约谈：8月3日下午，针对检查中发现的问题，大同市市场监管局对景点周边餐饮单位进行了集中约谈。要求被约谈企业克服侥幸心理和麻痹思想，主动承担餐饮食品安全“第一责任人”责任；严格执行餐饮服务全过程规范要求；严格落实各项疫情防控措施。对检查中发现的问题，要立行立改，逐一整改到位。

专项培训：组织各餐饮食品企业安全管理人员就食品安全相关知识进行培训。重点讲解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，从经营许可、环境卫生、索证索票、食品留样、清洗消毒、健康管理、人员培训八个方面对从业人员进行了培训。

下一步，大同市市场监管局将继续加大食品安全监管力度，让全体市民和外地游客在大同市吃的得放心、吃得舒心。在全力保障市民舌尖上安全的同时，助力大同市创建“全国美食之都”。

【责任编辑：王婧】