严格监管全程把关保障“两会”餐饮安全

网络编辑大同 2022-12-13 15:41:53 0 食品两会安全隐患

为确保我市“两会”期间餐饮服务食品安全，平城区市场监督管理局早介入、早部署，多措并举，全力做好保障工作。

该局成立了“两会”餐饮食品安全保障工作领导组，制定了“两会”餐饮服务食品安全保障总体工作方案和应急预案，提前重点检查“两会”期间接待酒店的食品、食品添加剂等相关产品的进货查验、索证索票、备案登记情况；凉菜间、水果间、裱花蛋糕间等专间的卫生管理；餐饮具清洗、消毒、保洁等情况。为最大限度降低食品安全隐患，平城区市场监管局执法人员加强对保障酒店餐饮食品安全各环节闭环管理，确保监管不留死角、全面覆盖。同时，运用科技手段，通过对食品原辅料进行快速检测，及时筛除存在食品安全隐患的食品原辅料。执法人员还对所供菜谱进行认真审查，控制高风险食品进入。

会议期间，平城区市场监督管理局将做好关键控制环节和危险因素的监督检查，以及全程保障工作，确保食品安全监管无盲区、全覆盖，及时排查和消除各类食品安全隐患，保障参会人员的饮食用餐安全。