抢抓万亿预制菜赛道新机遇

关注大同经济发展的人，一定不会错过大同立足山西北肉冷链加工产业园，建设全国最大肉类预制菜龙头企业，抢抓万亿预制菜赛道新机遇的信息：

7月9日，大同市政府与华远陆港集团、北京一亩田新农网络科技有限公司、华远陆港大同公司签署战略合作协议，共同发展预制菜产业，打造中国北方最大的预制菜产业园；

8月7日，北方预制菜产业园华远一亩田项目正式开工，项目一期总投资1．05亿元，年产值4．62亿元，计划用5年时间，建成年产值30亿元肉类预制菜龙头企业……

作为一个新兴产业，预制菜产业无疑正处于“风口”，既吸睛又吸金。所谓预制菜就是以蔬果、畜禽、水产、米面等为原材料，配以各种辅料，通过清洗、分切、腌制、调味等预加工制成的成品或半成品，具备便捷、新鲜、营养等特点，主要分为即食食品、即热食品、即配食品。有资料显示，我国预制菜市场潜力巨大，预计2026年市场规模可达10720亿元。2011－2020年，预制菜企业注册数量逐年递增，2020年注册数量达16221家，2021年仍有近6388家相关企业注册。艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，深圳共有2079家预制菜相关企业，位居全国第一，之后依次是长春市、潍坊市、临沂市、苏州市。

作为领先的B2B农产品电商平台，一亩田充分发挥平台优势，紧抓预制菜产业机遇，自2020年以来，一亩田平台上预制菜品类的买家数量迅速攀升，目前已达到数十万的量级，由此形成了平台在预制菜B端市场拓展方面的特有优势。并与广东、天津、福建等地进行预制菜产业园区的规划建设与运营合作，以带动一方产业发展。此次一亩田与大同合作建设北方预制菜产业园，既是一亩田借助渠道优势强势布局万亿蓝海市场的有力举措，也是大同市政府布局预制菜产业的出色表现。

业界认为，国家战略和后疫情时代共同催生了万亿预制菜行业的萌生。

记者了解到，预制菜被视为农村一二三产业融合发展的新模式、推进“菜篮子”工程提质增效的新业态、农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。在国家政策层面，“十三五”期间食品专项重点研发项目其中7项是关于预制菜的；2016年国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见中第一次提到大力发展预制菜肴；农业农村部在2021年提出加快发展预制菜肴的指导意见。在地方政策层面，则以广东省人民政府办公厅印发的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》最受关注。

市场普遍认为，疫情期间预制菜需求量激增，市场发展潜力逐步释放，行业参与者增多，竞争进一步加剧。那么，大同此时布局预制菜产业，优势何在？市政府有关部门一位相关负责人告诉记者，他认为预制菜产业发展的驱动因素主要有三方面，一是政策，二是原料，三是冷链技术。政策方面，我市正在加紧编制大同预制菜产业发展指南，旨在建立制度、生产、标准、技术、监管体系，以高质量的规划引领产业高质量发展。

原料方面，大同地处晋冀蒙三省区交界处，交通区位优越，自然条件独特，生态环境优美，特色农业发展得“天时”占“地利”，被誉为中国黄芪之乡、黄花之乡和小杂粮王国。近年来，我市全面实施农业“特”“优”战略，大力推进有机旱作、畜牧、设施农业、中药材、食用菌、杏果等八大特色优势产业发展，全市农业正向着市场化、工业化、标准化的路子阔步前进，为打造北方预制菜产业集聚了基础。

冷链技术方面，大同国际陆港建有进口肉类指定查验场、国家级杂粮检疫检测中心、冷冻及普货仓储区、保税物流中心（B型）等综合配套功能。山西北肉冷链加工产业园建成投产，新改建的山西北肉集中监管仓总库容3万吨，是山西省及周边省份单体最大库容的全自动智能立体冷库，可满足周边500公里范围内2亿人口的肉类仓储供应。晋北肉类进出口平台产业集聚效应突显，是我省对接“一带一路”、融入京津冀和内蒙古的重要畜产品国际贸易枢纽、交易中心和陆港型国家物流枢纽、国家骨干冷链物流基地、全国综合货运枢纽示范区等国家级物流体系重要节点，已逐渐成为服务京津晋冀蒙，辐射西北五省的生鲜、冻品供应链全渠道服务平台。

事实上，作为中国预制菜产业联盟理事长单位、秘书处单位，拥有预制菜板块近千家全国各品类供应商的一亩田集团，能够与大同携手打造预制菜产业，也恰是看好大同的发展潜力。据了解，一亩田集团主要负责人此前曾多次考察大同黄花、肉类产业园、浑源黄芪等重点农业项目龙头产业布局。对与大同方面合作，该负责人表示：“一亩田将全力发挥全国性产销平台以及行业联盟的全产业链融合优势，发挥区域产业扶持带动作用，结合本地特色，全力助推北方预制菜产业园区的市场运营，争取打造全国范围内高运营标准、强市场动能的产业园区，助力大同厚积薄发，抢占预制菜产业高地。”

“博观而约取，厚积而薄发。”围绕预制菜这一新兴经济，古都大同正在发力，在行稳致远的征程中，以大同乃至山西区位优势、产业特色为依托，建成辐射京津冀、直通大湾区，覆盖全国主要预制菜销售渠道、市场，用高效、务实、创新、创造打造全国最大的肉类预制菜生产基地，开启大同预制菜黄金时代！