黄河新闻网忻州讯（记者杨荣、付秋杰）中秋节将至，忻州市区的各大月饼经销商都开始忙碌起来，人们争相购买月饼，为即将到来的中秋节做准备，各大市场也持续掀起节日消费高潮。
近日，记者走访市场发现，今年中秋节，月饼的价格与往年基本持平，月饼的种类越来越多，有混糖月饼、五仁月饼、蛋皮月饼、神池月饼、丰镇月饼等，口味也越来越丰富，红枣味、玫瑰味、水果味应有尽有，月饼的产业链向“年轻化、多元化”持续发力，让中秋多了份“鲜味”与“洋气”。其中，神池月饼，是众多月饼中最有特色的一种。
据了解，神池月饼以当地特产胡麻油、上等白面、食糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、葡萄干、芝麻等为辅料，采用传统配方、现代工艺精制而成。甜而不腻、酥而不散、久放不馊，备受消费者青睐。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，其制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。
打月饼的师傅介绍说，中秋节吃月饼，是人们一直以来的传统习俗，月饼虽然花样众多，但大多都是圆的，象征着团团圆圆。
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