后元吉村：以醋为媒打造产业“金名片”

牛村镇后元吉村承包户田计刚管护草莓（资料片）

“院子里摆放的这些醋坛里盛放着的是新醋，经过晾晒、捞冰，醋里的水分逐渐减少。随着时间推移，醋的香味会更加浓郁，味道更香醇。”2月19日，不少游客趁着周末来到盂县牛村镇后元吉村参观游玩。在元吉老醋坊文化园工作的村民黄书丽热情地向游客介绍院子里一人来高的黑褐色醋坛，讲述村名的由来、酿醋的历史，宣传醋文化。

后元吉村位于盂县县城东部7.5公里，紧临盂县东高速公路出入口，交通便利，区位优势明显。全村总面积3.6平方公里，总人口1052人。2022年，村级集体经济收入实现470余万元。“这些年，我们以醋为媒，打造元吉老醋坊文化园，发展观光农业、休闲农业，不断壮大村级集体经济，带动村民增收致富。”后元吉村党支部书记、村委会主任赵琪说。

2016年，后元吉村支村“两委”主干带头创办了盂县创元种植专业合作社，吸引107户村民参股发展农业，借助区位优势，积极招商引资，投资500多万元，流转土地300余亩，建起37个大棚，种植草莓、火龙果、蘑菇等精品蔬果，打造集观光、采摘、体验于一体的绿色有机生态园，解决50多位村民就业。2021年，这一项目为村级集体经济增收260万元。也是在这一年，后元吉村创新经营管理模式，将合作社的大棚承包给村民管理。

今年36岁的村民田计刚在村里承包了5个温室大棚，种植草莓和火龙果。最近正是二茬草莓采摘季，他的草莓大棚迎来了一批又一批游客。“采摘期是最忙的，这段时间可把我累坏了。不过，看着大棚的效益挺好，累也高兴。”田计刚笑着说。

近几年，后元吉村支村“两委”积极盘活闲置资源，利用原来的煤矿用地和闲置厂房，在发展观光农业、休闲农业上做文章。

后元吉村酿醋的历史悠久，为了挖掘、利用好醋文化，推动农业、文化、旅游融合，村里成立了山西锦福元农业开发有限公司，注册“上元吉老醋”商标，将参观体验游与线下销售相结合，盘活村里的闲置用地，投资1650万元打造元吉老醋坊文化园。醋成为后元吉村产业的一张“金名片”。

文化园集传统酿醋工艺展示、休闲餐饮于一体，游客可以参观从蒸料、发酵到熏醅、淋醋的制醋全过程，详细了解传统制醋工艺。目前，集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的醋文化产业园已初步建成，带动30余名本村村民就业创业。

“去年，全市大力发展富硒农业产业，经过检测，我们村的土壤富硒。酿醋的高粱是村里种植的，酿出来的醋产品被认证为富硒醋。”赵琪笑着说，“富硒为我们的醋产品贴上了‘金标签’，我们的产品受到了更多消费者的青睐。”

经过几年的经营与发展，“上元吉老醋”不仅在本地有了直营店，分店开到了河北省保定市，产品还在短视频平台上架，通过线上销售走向更大的市场。

凭借富硒优势发展大田种植和特色种植，深挖醋文化打造特色醋产品，依托便利条件打造休闲采摘农业和特色乡村游产业，后元吉村村级集体经济不断壮大。“通过几年的实践，我们摸索出了发展壮大村级集体经济的三点经验：头脑要活、路子要宽、理念要新。”赵琪说，“下一步，我们计划继续借助全市大力发展富硒农业产业的东风，推进富硒醋全产业链发展。依托生态园、文化园的优势，村里大力发展采摘、农家乐、民宿等链条式康养产业，推动村集体和村民共同增收。”（芦 蕊）