11月24日,在临猗县七级镇令助村,临猗县南星职业培训学校厨师培训班现场气氛热烈,47名学员不顾寒冷,正聚精会神地听取中式餐饮培训师崔凯的激情授课。
培训现场,崔凯一边讲解酸菜鱼的做法、一边示范。 第一步,将鱼清洗宰杀干净;第二步,将鱼骨与鱼肉分离;第三步,用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制,然后起锅烧油,用小火把酸菜、葱花蒜姜炒香,添水下鱼骨,熟后捞出来下鱼片,全部熟后捞出,放入红辣椒段,接着油泼 崔凯说, 接下来的一周,还要教学员们学习大盘鸡、过油肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等菜肴的制作。
台上讲得激情飞扬,台下学得聚精会神。现场培训班讲课的间隙,不少学员纷纷拿起手机,对着戴厨师帽子、穿新围裙的自己拍起视频。村民卫红霞今年49岁,正准备趁着农闲去河北唐山开饭店。她说: 我年龄大了,干农活有点力不从心。刚好南星职校来我们村免费培训,我就立即报了名参加。
令助村党支部书记毕红义说: 县人社局举办的免费培训很受村民欢迎,希望今后多举办这样的培训。 (记者 乔 植)
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