成都11月10日电 (贺劭清 王利文)“今年展会，除了一些新品牌，德芙、费列罗等巨头也推出了零糖、低糖黑巧，追求健康和品质的消费者越来越多了。”10日上午，自第106届全国糖酒会(简称“糖酒会”)开幕后，每日黑巧联合创始人林琳便忙个不停。在林琳看来，国际巨头的入局对每日黑巧带来挑战，但更多是发展新机——大家共同发力，迅速把黑巧市场做大。
作为2022年全球规模最大的食品和酒类行业展会，第106届糖酒会吸引了来自30多个国家和地区的超5000家企业参展。在“Z世代”、银发族、养生族、回流青年等“新食力”推动下，新食尚的新产品、新渠道、新模式、新机遇、新趋势备受关注。
冷吃螺蛳粉。 贺劭清 摄林琳介绍，当前黑巧赛道和咖啡赛道类似，随着中国县域经济发展、回流青年增多，目前咖啡市场逐渐从一二线下沉至三四线。“我们零售商伙伴如名创优品、屈臣氏已经进入下沉市场，明年我们也会布局新的产品矩阵，辐射更多城市。”
根据中国国家统计局数据显示，今年前三季度，中国居民人均食品烟酒消费支出5430元人民币，增长5.6%，占人均消费支出的比重为30.4%。而麦肯锡《未来十年塑造中国消费增长的五大趋势》也指出，中国新兴消费阶层是全球众多消费品的增长引擎，他们多场景消费，品类需求丰富。
成长中的“新食力”不仅为新食尚提供了广阔的市场，还驱动着中国品牌不断创新发展。那一季集团(香港)有限公司总监林闻典介绍，自己的公司以前以休闲食品为主，而今年糖酒会他们带来了两款黑枸杞、红枸杞原浆饮品。“现在谁不注重养生，年轻人熬最深的夜，补最足的花青素，如果在内地和香港市场反响好，明年我们还将在国外推出。”
糖酒会现场。 王利文 摄在春雪食品展区，“烟火气的厨房”系列预制菜吸引了不少生活节奏快的“Z世代”。该品牌销售经理丁大川表示，此次糖酒会带来了16款新产品，除了种类和包装更符合年轻人的需求外，还推出了“植物基”系列面点。最短只需要3分钟，消费者就能在家吃上一份热乎乎的“自制”大餐。
螺蛳粉火锅、冷吃螺蛳粉、干拌螺蛳粉……记者在糖酒会现场看到，除了传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食材及进口食品等传统展区，本届糖酒会还为“新食力”设置了展区与展台，其中包括近年来风头正劲的螺蛳粉。
“消费者的味觉都有疲惫期，经过五六年的高速发展，螺蛳粉积累了庞大的消费者群体，但是你不可能让他们天天都吃螺蛳粉。”螺蛳粉厂家广西美吉食品副总经理莫强介绍，在过去一年该厂每隔两月就会推出一批螺蛳粉新品，如冷吃螺蛳粉就是考虑到消费者怕麻烦不愿烹饪，借鉴四川自贡冷吃兔的工艺研发。
糖酒会现场。 王利文 摄虽然新食尚高歌猛进，新品种层出不穷，但不少厂家在创新的同时保持冷静。“全聚德有158年历史，我们今年4月也推出了预制菜，但预制菜前景如何，是否真的是餐饮未来发展趋势，还要经过与市场的磨合，让时间给出答案。”北京全聚德仿膳食品有限责任公司市场部品牌经理刘晓郭介绍，今年该公司把直播团队带到了糖酒会现场，就是希望听到更多消费者真实的声音。(完)
【编辑:邵婉云】泸定地震“泄洪英雄”甘宇：已能拄拐独自行走
北京已于11月3日入冬 较常年晚3天
外媒：普京将不会出席G20峰会
驴象对决几大细节耐人寻味，全美国捏了一把汗！
全球最佳大学教育及教育研究学科排名出炉 港大位居第一
专访刘国深：放弃使用武力 两岸和平统一将变成政治空谈
进博会“大秀场”：遇见前沿科技 预见未来生活
俄军宣布从这里撤军！局势转折点来了？
【寻味中华】库尔勒香梨：百里梨乡醉倒人
职业伴娘兴起：不抢新娘风头 身份须保密
“爬行养生”成流行 专家建议：要注意正确方法
投票结束一天 美国中期选举参众两院结果仍无定论
“双11”直播间里充斥全网最低价 推销话术套路满满
赣州河滩“挖宝”吸引网红直播 当地文物局发布通告
中国空军：会有更多更新更好的无人机装备亮相
浙江教育观察：越来越多的爬树课，爬的是啥？
盲人摊主刀法纯熟成“网红” 20年诚信经营引关注
通讯：还原“中国最后女酋长”玛丽亚·索的传奇人生
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
本文地址：http://www.shanxidayuan.com/zcjh/caijing/47189.html
